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精釀啤酒滿足的是中產(chǎn)階級(jí)對(duì)生活品質(zhì)的一種態(tài)度和追求。精釀啤酒以其特立獨(dú)行的包裝、獨(dú)具匠心的風(fēng)味、輔以中高端的異域文化氣質(zhì)和背景,一進(jìn)入市場(chǎng)就受到廣大中青年人的喜歡和追捧。但精釀啤酒目前還未形成主流品牌梯隊(duì),很多國(guó)外品牌,消費(fèi)者都不知曉,所以前期的推廣需要一段時(shí)間和相應(yīng)的投入。
精釀啤酒在口味上的多元化,是其成功的重要原因之一。工藝的創(chuàng)新、口味的豐富、質(zhì)感的提升等方面,讓原本單調(diào)的啤酒市場(chǎng)產(chǎn)生的活力。但精釀啤酒在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的應(yīng)用場(chǎng)景方面還略顯水土不服,如:高酒精度、配餐飲用的慣性、較高的價(jià)格水平等人,讓很多的消費(fèi)者僅僅是嘗試之后,就放慢或停下了腳步。
特立獨(dú)行的文化背景,標(biāo)新立異的訴求表達(dá),傳統(tǒng)技藝上的不斷創(chuàng)新,不斷的刺激者消費(fèi)者去不斷的嘗新,這也會(huì)帶來(lái)的市場(chǎng)空間和潛力。但小眾市場(chǎng)需求有限與相對(duì)的產(chǎn)能積壓之間的矛盾就會(huì)越加顯現(xiàn)出來(lái)。
精釀啤酒在國(guó)內(nèi)來(lái)講還是剛剛起步,雖然也有一些酒廠垂范,開(kāi)始做國(guó)人自己的精釀啤酒,但是在市場(chǎng)的接受度、市場(chǎng)開(kāi)辟與拓展、消費(fèi)者的飲用應(yīng)用、成熟品牌的沖擊和打壓等方面影響之下,還需要很長(zhǎng)的一段路要走。
精釀啤酒未來(lái)的市場(chǎng)一定會(huì)不錯(cuò),但還需要一段很長(zhǎng)的路要走。
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