如今，啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)快速發(fā)展的趨勢(shì)，啤酒品牌也越來(lái)越多，關(guān)于德國(guó)純釀法的“真相”你知道嗎？，小編從網(wǎng)上整理了一些資料，希望對(duì)您有幫助

1516年頒布的德國(guó)純釀法規(guī)定：釀造啤酒的原材料必須是大麥、啤酒花和水。如今還是有很多啤酒在遵循這個(gè)規(guī)定，并且很多人認(rèn)為，這是好酒的標(biāo)志。

但其實(shí)，當(dāng)年的真相是：規(guī)定用啤酒花，是為了防止小作坊逃稅。收稅員只需要在啤酒花種植場(chǎng)的門口收稅就好。

規(guī)定只能用大麥，也就是不能用小麥、黑麥、玉米等當(dāng)時(shí)的常規(guī)糧食作物，解決了糧食短缺和價(jià)格上漲的問(wèn)題。

當(dāng)然，對(duì)釀酒原料的規(guī)定也從一定程度上規(guī)范了啤酒生產(chǎn)，對(duì)品質(zhì)或多或少會(huì)有約束。但這個(gè)法令并沒(méi)有涉及釀造工藝。

來(lái)源：中國(guó)啤酒網(wǎng)

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