純素食無(wú)谷蛋白啤酒品牌Fungtn在英國(guó)推出一款無(wú)酒精蘑菇啤酒。

Fungtn 選用的蘑菇為myco adaptogens，是一種具有獨(dú)特功能性的蘑菇，主打?qū)ⅰ胺e極健康”和“自然平衡”引入生活，在保持身體健康的同時(shí)也能暢享無(wú)酒精啤酒帶來(lái)的愉悅。

蘑菇啤酒是一種怎樣的風(fēng)味？創(chuàng)始人Zoey Henderson表示，這些啤酒帶有苦澀和堅(jiān)果風(fēng)味，還有些許可可味道，在口感上就像是某種風(fēng)格的啤酒。

目前，該系列蘑菇啤酒共出品了3種，分別為CHAGA LAGER、LION’S MANE IPA以及REISHI CITRA BEER，分別選用了3種不同類型的蘑菇。

蘑菇作為重要的鮮味代表，或?qū)⒁龑?dǎo)一股新口味的風(fēng)潮。作為啤酒市場(chǎng)增速較快的部分，蘑菇啤酒選擇進(jìn)軍的低度、無(wú)酒精啤酒是一個(gè)的起點(diǎn)。

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