世濤和波特之間到底有什么區(qū)別？

它們和黑啤有什么關系？

看到標題的時候，

許多朋友心中已經(jīng)“剪不斷理還亂”了。

別急，今天小趵就給大家捋一捋！

黑啤

在前面我們曾經(jīng)說過色度，不同的啤酒有不同程度的顏色，呈現(xiàn)黑色的啤酒被統(tǒng)稱為黑啤。

黑啤就像啤酒家族樹的一根樹枝，世濤、波特就是這個樹枝上的一片片樹葉。當然，這種劃分方法并不嚴謹，但因簡單易記而廣為流傳。

波特和世濤

關于這對黑啤兄弟的由來，有一個有趣的故事：

據(jù)說在18世紀的英國，有一家釀酒廠，具體酒廠的名字已不可知。只知道酒廠的老板是一個十足的吝嗇鬼，愛財如命，便是掃帚上掉根毛也能心疼上半天，堪稱是“現(xiàn)實版的葛朗臺”“歐洲版的嚴監(jiān)生”。

有天夜里大火，燒到儲存原料的麥倉。盡管大火被撲滅，但黃澄澄的麥芽變成了焦黑的模樣，這可怎么辦呢？老板舍不得扔，就強令員工用燒焦的麥芽來釀酒。酒釀出來了，黑乎乎的，度數(shù)很高，口味苦澀，給誰誰也不喝，員工們眼瞅著看笑話。

老板卻想出了鬼主意：他把酒賣給在碼頭上搬運卸貨的工人，價格很便宜。

工人們工作一天，只想喝杯酒好好休息，圖便宜買了這款啤酒，發(fā)現(xiàn)口味又苦又澀，硬著頭皮一晚上才能喝完。而這款酒度數(shù)高，以前喝其他啤酒好幾杯才能滿足，現(xiàn)在一杯就能熏熏然，省下很多錢。

于是，這個啤酒很快在碼頭工人群體之間流行了起來。因為碼頭工人的英文是Porter，就用這個詞來命名這款酒，翻譯過來就是波特了。

們聽說了波特，買回來一嘗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)又苦又澀，完全喝不慣。于是就讓手下的釀酒師進行配方改進，加強了香甜的口感和厚重的口味，而Stout就是濃烈香甜的意思，翻譯過來就是“司濤特”或“世濤”。

后來，英國經(jīng)過兩次世界大戰(zhàn)，糧食緊張，波特啤酒一蹶不振。而愛爾蘭的健力士啤酒公司創(chuàng)始人亞瑟·健力士先生做出創(chuàng)新，他用完全不發(fā)芽的大麥烘烤而來的黑色大麥釀造世濤波特啤酒，形成了健力士特色，風靡世界。

讓很多人都想不到是，健力士啤酒公司實際上是吉尼斯世界記錄的母公司，兩者都是由Guinness一詞翻譯而來。

來源：老劉說精釀

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