如果您希望在 2020 年拓寬視野，我們收集了一些最新的葡萄酒、啤酒和烈酒領(lǐng)域的課程，您可能需要考慮這些課程。

您是想成為啤酒侍酒師，還是想進(jìn)一步了解蘇格蘭威士忌的神秘世界?飲酒教育比以往任何時(shí)候都更重要。葡萄酒與烈酒教育信托基金 (WSET) 今年慶祝成立 50 周年，自 1969 年以來已授予超過 500,000 份資格證書。

但隨著近年來精釀烈酒和啤酒市場的擴(kuò)大，現(xiàn)在可以了解飲料貿(mào)易中的幾乎所有內(nèi)容，從發(fā)現(xiàn)清酒的世界，到啤酒與食物搭配的禮儀。

我們查看了過去一年中出現(xiàn)的一些較新的課程，以幫助您成為飲料鑒賞家。

通過 WSET 提升您的烈酒專業(yè)知識

葡萄酒和烈酒教育信托基金于 5 月推出了烈酒 3 級獎，英國和美國的批課程正在接受預(yù)訂。

在 2 級課程的基礎(chǔ)上，新課程將更詳細(xì)地研究從發(fā)酵到蒸餾和后蒸餾的生產(chǎn)方法及其對風(fēng)格的影響，并將范圍擴(kuò)大到包括燒酒、白酒和燒酒。

此外，還對蘇格蘭威士忌、雅文邑白蘭地、干邑白蘭地、朗姆酒、龍舌蘭酒、梅斯卡爾酒、伏特加酒和杜松子酒進(jìn)行了更深入的報(bào)道。

考試包括盲品考試和由多項(xiàng)選擇和簡短書面答案組成的書面論文。

成為打蛋器大師

在美國，威士忌大師委員會最近為威士忌專業(yè)人士推出了一項(xiàng)認(rèn)證計(jì)劃，獲得了“認(rèn)證蘇格蘭威士忌專業(yè)人士”或“認(rèn)證波旁威士忌專業(yè)人士”的一級頭銜。候選人還可以學(xué)習(xí)成為蘇格蘭威士忌大師(SM)或威士忌大師(WM)。

為了準(zhǔn)備考試，學(xué)生們獲得了一份 100 頁的學(xué)習(xí)指南。考試本身包括 100 道選擇題。要通過，學(xué)生必須至少獲得 80% 或更高的分?jǐn)?shù)，之后他們將獲得文憑，并且可以在姓名后添加 CSP 或 CBP 字母，從而獲得更勤奮的簡歷。

美國、歐洲和加拿大的當(dāng)?shù)乜荚囍行拿磕陮⑻峁┧拇慰荚嚾掌凇Ｔ诨A(chǔ)水平之后，未來的學(xué)生可以注冊另一門課程，成為認(rèn)證威士忌專家 (CWS)。

之后，他們可以攻讀蘇格蘭威士忌大師(SM，3 級 - 2020 年入學(xué))，并且在 2021 年，學(xué)生將能夠注冊威士忌碩士(WM，4 級 - 2021 年入學(xué))資格。

成為西班牙葡萄酒大師

與 WSET 非常相似，Wine Scholar Guild 提供廣受歡迎和受人尊敬的葡萄酒鑒賞課程，但 WSG 并沒有提供對全球行業(yè)的廣泛概述，而是提供專注于特定國家和葡萄酒產(chǎn)區(qū)的課程。繼近年推出法國葡萄酒學(xué)者和意大利葡萄酒學(xué)者計(jì)劃后，WSG 于今年 10 月正式啟動新的西班牙葡萄酒學(xué)者計(jì)劃。

它由西班牙葡萄酒專家、西班牙葡萄酒學(xué)者教育總監(jiān) Rick Fisher 創(chuàng)建。

教科書在課程開始時(shí)為學(xué)生提供了九個(gè)章節(jié)，涵蓋了西班牙所有重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。每個(gè)都包括對每個(gè)自治區(qū)的歷史、氣候、地形、土壤、葡萄和葡萄栽培/葡萄栽培的概述。然后在其各自的區(qū)域章節(jié)中討論特定的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

西班牙葡萄酒學(xué)者課程由八節(jié)課組成，每節(jié)課大約兩個(gè)半小時(shí)，期末考試通常在連續(xù)幾周的同一晚舉行。所有學(xué)生都會收到一本綜合學(xué)習(xí)書以及交互式電子學(xué)習(xí)模塊，每節(jié)課平均品嘗 8-12 種葡萄酒，并搭配典型的當(dāng)?shù)孛朗常唧w取決于您選擇的課程提供者。

本課程深入涵蓋西班牙的所有地區(qū)，以及主要出口市場的概述，因此非常適合目前正在學(xué)習(xí)或剛剛完成 WSET 3 級或 4 級的人作為補(bǔ)充，但它也可以適合任何對西班牙葡萄酒充滿熱情的人。

來源：中國啤酒網(wǎng)

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