啤酒是人類歷史上最古老的酒品之一，屬于舶來品，大約在上世紀(jì)初傳入我國(guó)！我們都知道，啤酒的主要原料是大麥芽，啤酒花，水，經(jīng)過發(fā)酵而成！再就是好的啤酒，不僅僅是解渴那么簡(jiǎn)單，還含有豐富的氨基酸，礦物質(zhì)以及多種微量元素，所以啤酒又有“液體面包”的美譽(yù)！

很多人喜歡喝啤酒，尤其是夏天的時(shí)候，擼擼串，喝喝冰啤，實(shí)在痛快。但市面上的啤酒種類繁多，價(jià)格也是參差不齊，質(zhì)量更是如此。很多人選購(gòu)時(shí)，優(yōu)先看的是價(jià)格，再就是牌子，都說價(jià)格高的啤酒一定就好喝，其實(shí)這不完全正確。一些小牌子，價(jià)格不貴，但口感還是不錯(cuò)的。今天就跟大家聊一下正確挑選啤酒的方法，出現(xiàn)這“3個(gè)詞”都是劣質(zhì)酒，趁早少喝……

1：配料表上有“糖漿”二字！一般來說，好喝一點(diǎn)的啤酒主要原料是小麥，麥芽和啤酒花制成，但不會(huì)出現(xiàn)“糖漿”這個(gè)詞匯，為什么有的啤酒有這個(gè)詞呢？其實(shí)這是廠商為了降低成本采取的對(duì)策。啤酒加糖漿可以提升原麥汁的濃度，進(jìn)而也會(huì)提高啤酒的酒精度。不過釀好的啤酒卻失去了本該有的麥芽香，降低了啤酒的檔次！這種啤酒，在酒友的口中稱之為“啤水”。所以，買啤酒時(shí)一定不要買配料表上標(biāo)有“糖漿”字樣的。

2：第二，第三個(gè)詞匯，“玉米”或“大米”。上面咱們說到，好的啤酒一般都是小麥芽，啤酒花釀造的。小麥芽釀制的啤酒，會(huì)有明顯的麥芽香，不過這種原料成本高。很多商家為了降低成本，改為使用玉米或大米來代替麥芽，。雖然說麥芽或玉米比糖漿稍微好那么一丟丟，但是要比全麥啤酒差很多，喝起來也會(huì)有點(diǎn)寡淡，并沒有那么好喝。選購(gòu)啤酒時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)有“玉米”或“大米”字樣的，都屬于質(zhì)量稍次一點(diǎn)的。如果想喝好一點(diǎn)的話，這種也不要選。

3：怎樣選購(gòu)好喝的啤酒呢？首先，就是看一下原麥汁的濃度，這是衡量它的營(yíng)養(yǎng)和口感的一個(gè)重要的指標(biāo)，好喝與否與麥芽量有直接的關(guān)系。原麥汁度數(shù)越高，則代表該款啤酒泡沫更細(xì)膩，口感更醇厚。國(guó)內(nèi)的啤酒大多數(shù)都在10度以下，高于10度算是還可以的，低于10度的話，一般都不怎么是好啤酒了。這種啤酒也被稱為“工業(yè)啤酒”。

什么樣的啤酒算是好的啤酒呢？，首先是原料只有水，麥芽，啤酒花，酵母這4味原料！第二：原麥汁濃度高于10度，這樣口感更醇厚，還有濃郁的麥芽香氣。第三：酒精度數(shù)要高于4度，酒量大的話可以選購(gòu)6度的。

來源：簡(jiǎn)食記

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