啤酒行業(yè)將呈現(xiàn)產(chǎn)品健康化、消費(fèi)社區(qū)化、渠道數(shù)字化、品牌放大化等趨勢；未來的三到五年時(shí)間，啤酒產(chǎn)品高中端化比例將在15%和20%之間。

倒退回兩年前，很多人都會(huì)認(rèn)為，中國的啤酒市場沒有什么看頭了。

一方面是市場格局已經(jīng)高度穩(wěn)定。全國三強(qiáng)交椅多年不變，就是百威、雪花和青啤。而從銷售量來看，整個(gè)市場似乎也已經(jīng)趨于飽和。商業(yè)數(shù)據(jù)與分析公司GlobalData曾有數(shù)據(jù)顯示，2013-2018年中國啤酒消費(fèi)量的年復(fù)合增長率為負(fù)數(shù)，是-2.0%。

青島啤酒（600600.SH）交出了2020年財(cái)報(bào)，公司全年累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷量782萬千升，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入277.6億元；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤22億元，同比增長18.9%，交出“史上高的凈利”成績單；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤18.15億元，增幅高達(dá)34.79%。

這意味著，2020年，青島啤酒兩個(gè)凈利潤指標(biāo)雙雙創(chuàng)下上市以來新高。

媒體人秦朔早在半年前就發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象，從2016年到2019年，四年時(shí)間青島啤酒的銷量從792萬千增加到了805萬千升，增幅僅僅為1.6%。但是，凈利潤增幅卻高達(dá)80%。

也就是說，在啤酒消費(fèi)這樣一個(gè)存量市場，雖然銷售額增長緩慢，但是青島啤酒這樣的龍頭，盈利空間卻越來越大。背后的門道值得研究。

據(jù)了解，2020財(cái)年，百威亞太在中國的收入下跌11%。2020年2月至4月期間，由于疫情對高中端餐飲渠道的影響，百威亞太在中國的銷量、收入跌幅均超100%。2020年第四季，百威亞太在中國銷量、收入有所回升，但與去年同期相比仍處下跌狀態(tài)。

其實(shí)眾所周知，百威啤酒一直是高中端啤酒市場的代表品牌。但是恰恰在中國本土品牌開始大舉進(jìn)攻高中端市場時(shí)，百威的霸主地位開始動(dòng)搖了。

這一方面有天災(zāi)的原因。2018年1月，百威英博集團(tuán)在亞太區(qū)的首一個(gè)精釀工廠武漢精釀工廠在武漢隆重開幕，但是，新冠疫情暴發(fā)后，該工廠上半年基本上處于停工狀態(tài)，導(dǎo)致國內(nèi)終端缺貨比較嚴(yán)重，這恰好給了國內(nèi)品牌機(jī)會(huì)。

但是另一方面，像青啤這樣從上到下全員賣貨、在缺乏消費(fèi)場景時(shí)走進(jìn)社區(qū)主動(dòng)推銷啤酒的接地氣做法，恐怕也是跨國巨頭難以放下身段做到的。

現(xiàn)在疫情已經(jīng)好轉(zhuǎn)，但是從啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢來看，高中端啤酒市場的爭奪戰(zhàn)，只會(huì)愈演越烈。

對于未來市場，何勇認(rèn)為，啤酒行業(yè)將呈現(xiàn)產(chǎn)品健康化、消費(fèi)社區(qū)化、渠道數(shù)字化、品牌放大化等趨勢；未來的三到五年時(shí)間，啤酒產(chǎn)品高中端化比例將在15%和20%之間。

對于青島啤酒走高中端化的戰(zhàn)略，黃克興堅(jiān)定不移，他曾經(jīng)對秦朔說了這樣一句話：“我寧入高中端的紅海，不入低端的泥海�！�

來源：中國啤酒網(wǎng)