“今天到樓下超市買啤酒，一交錢才知道龍山泉啤酒漲價了……”

“不覺中嶗山啤酒偷偷提價減量，不厚道??！”

近日，各大社交平臺有關“啤酒漲價”的議論多了起來。

商業(yè)那點事兒小編走訪商超發(fā)現，精釀啤酒系列產品動輒十幾元，幾乎是傳統(tǒng)工業(yè)啤酒價格的三四倍。當然，傳統(tǒng)工業(yè)啤酒的價格也有所上漲。幾名來采購啤酒的消費者都有同感：啤酒價格上漲明顯，啤酒消費較往年高出不少。

11月15日，就有媒體爆出烏蘇公司湖北分公司發(fā)布了調價通知，通知稱，由于原材料上漲，為保證產品質量，烏蘇廠家調整產品出廠價格。對此，烏蘇啤酒相關負責人予以否認。對于烏蘇啤酒近期是否會有調價措施，對方也不置可否。

據不完全統(tǒng)計，2021年下半年，多家啤酒龍頭企業(yè)都對旗下產品進行了不同程度的價格調整。11月，百威亞太調整地區(qū)部分產品價格，提價幅度在3%-10%；9月，重慶啤酒調整疆外大烏蘇價格每箱價格上漲6元，提價幅度約10%；7月，華潤啤酒勇闖天涯系列產品出廠價每箱價格上漲約4元，提價幅度在10%左右。

除了明目張膽地漲價，不少啤酒企業(yè)還推出高端化新品，而這類產品的另一代名詞則是“高價”。

中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬指出，其實從2018年開始，中國啤酒產業(yè)就進入到高端化的周期當中，這其中，既有消費端的倒逼，也有產業(yè)端自身需求的影響。從整體去看，未來個性化、高端化將是中國啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢及主流標簽。

銷量及產量逐年下降、原材料上漲、主力消費人群流失等因素都是影響啤酒企業(yè)做出調價舉措的原因。

數據顯示，2013-2020年，我國啤酒銷量從5058.2萬千升下滑至4269.4萬千升。銷量持續(xù)下滑，企業(yè)凈利潤受影響巨大。

以華潤啤酒為例，在啤酒銷量巨幅下滑時間段內，2014年，華潤啤酒出現1.61億港元凈虧損；2015年這一數值擴大到39.95億港元；2016年扭虧為盈；2017年華潤啤酒凈利潤增幅為86.8%，但這卻是近五年的最好成績。而進入2018年卻再次出現下滑，凈利潤同比下降16.9%。

銷量影響產量，五年間，中國啤酒產量累計下降32.6%。2020年，中國啤酒累計產量3411.1萬千升，2016年時該數字為4506.44萬千升。

不過，啤酒企業(yè)對產品價格上漲做出的解釋多為原材料上漲。

華福證券曾發(fā)布研報顯示，啤酒上游原材料價格多次上漲，進口大麥、玻璃、鋁材價格都突破新高，同比漲幅在20%到60%不等，紙箱用瓦楞紙價格也同比上漲近20%，因此預計在2021-2022年啤酒廠商有望推動新一輪提價。

百威亞太曾在2021年一季度交流會上就表示，由于大麥、包裝材料等原材料成本上行，自4月起旗下產品根據當地的通脹水平而提價。

此外，主力消費人群的流失也在一定程度上影響了啤酒企業(yè)。數據顯示，以20歲至34歲為主的中國啤酒主力消費人群占總人口比例正逐年降低，已從2000年的27.3%下滑到2020的21.8%，復合年均增長率為-2.2%。

朱丹蓬表示，啤酒企業(yè)旗下產品價格上漲分為主動式漲價與被動式漲價，因原材料上漲等成本上的提升導致的漲價多為被動式漲價。而如今消費者對于品質的追求越來越高，漲價在某種程度上是消費升級及產業(yè)結構提升的一種直接表現。

無論啤酒企業(yè)價格調整、追逐高端化的誘因是什么，消費者才是買單的人，擁有決定啤酒產品漲價后是否會繼續(xù)購買的權利。

小編在社交平臺發(fā)現，龍山泉啤酒漲價后，部分消費者改喝雪花啤酒。有消費者表示，“雪花價格合適，口感也并不比龍山泉差”。

有專家就此表示，消費者買單與否需站在大背景角度看。由于整體CPI指數在提高，通脹程度也在變高，消費者在大環(huán)境背景下對于價格變化的敏感度會有所緩沖，對產品有所影響，但并不明顯。

對于小幅漲價產品，消費者對價格敏感度不高，接受程度較高，但如果啤酒價格高到“離譜”，消費者也會清醒看待。

以華潤啤酒推出售價999元兩瓶的“醴”高端啤酒為例，一瓶啤酒售價近500元，許多網友都發(fā)出“太貴了”“喝不起”“有錢人的世界我不懂”等言論。甚至話題“雪花500元一瓶的啤酒值得買嗎”一時間沖上微博熱搜榜，引得業(yè)內外人士熱議，閱讀量高達近3000萬。

在天貓電商平臺，消費者對于高端啤酒的態(tài)度更為直觀，顯示月銷僅有62的數據遠比不上同樣為華潤啤酒產品的“純9雪花啤酒”，售價41.52元一箱，月銷1萬 的數據。

朱丹蓬指出，消費者對于漲價產品及高端化產品是否會買單，其中最關鍵的問題是啤酒品質能否匹配價格。而很多產品在低質高價的情況下，許多消費者是不會買單的。但如果是高質高價的啤酒，消費者買單的概率則更大。

來源：商業(yè)那點事兒