日前，世界啤酒行業(yè)最重要的賽事之一——布魯塞爾國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽在比利時(shí)布魯塞爾拉開(kāi)帷幕。燕京無(wú)醇白啤在和全球近千家啤酒廠的激烈角逐中脫穎而出，摘得大賽低酒精啤酒組金獎(jiǎng)。

不僅如此，早在今年8月，燕京無(wú)醇白啤就已在今年的世界啤酒大獎(jiǎng)賽（WBA）中斬獲中國(guó)組無(wú)醇/低醇啤酒組國(guó)家銀獎(jiǎng)。此番在布魯塞爾又一次有所斬獲，無(wú)醇白啤再一次為燕京帶來(lái)喜訊。

從TMIC（天貓新品創(chuàng)新中心）中誕生，在燕京的國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心走出，最終經(jīng)過(guò)數(shù)十名專業(yè)評(píng)委的重重考核，摘取金獎(jiǎng)桂冠的無(wú)醇白啤，不僅是燕京先進(jìn)研發(fā)實(shí)力的成果，更是燕京基于大數(shù)據(jù)鏈路洞察市場(chǎng)的成功嘗試。

重劍無(wú)鋒 美酒“無(wú)醇”

燕京無(wú)醇白啤本次參加的布魯塞爾國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽雖然只有短短9年歷史，卻是全世界最負(fù)盛名、影響力最大的啤酒賽事之一，被稱作“全球消費(fèi)者尋求優(yōu)質(zhì)啤酒的指南”。

此次大賽以組別的形式，選出每個(gè)類別中最好的啤酒，授予金牌、銀牌和銅牌。無(wú)醇白啤從上千家參賽品牌中脫穎而出，成為近百位專業(yè)評(píng)委眼中最好的低酒精啤酒。

消費(fèi)者選擇 才是最好的

無(wú)醇白啤不僅讓專業(yè)啤酒評(píng)委駐足，在上市后也得到了國(guó)內(nèi)大眾消費(fèi)者的垂青，銷售十分火爆。

燕京無(wú)醇白啤的誕生，既是對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的洞悉，同時(shí)也是燕京品質(zhì)散發(fā)的魅力，最初的立項(xiàng)就是以消費(fèi)者為中心，通過(guò)大數(shù)據(jù)鏈路洞察消費(fèi)者對(duì)啤酒的真實(shí)需求、痛點(diǎn)而誕生。

在今年，燕京啟動(dòng)與TMIC的合作，通過(guò)阿里產(chǎn)品的海量流量收集大數(shù)據(jù)，洞察到到消費(fèi)者對(duì)無(wú)醇啤酒“安全健康”的核心訴求與“沒(méi)有酒味”的痛點(diǎn)，由此開(kāi)始無(wú)醇白啤的研發(fā)。

燕京無(wú)醇白啤將無(wú)醇啤酒“健康、無(wú)酒精”的概念與“味道醇美，香氣濃郁”的白啤相結(jié)合，打出“無(wú)醇、零脂、低糖”的產(chǎn)品理念，讓希望啤酒既滿足口感也滿足低醇需求的消費(fèi)者有了新的選擇。

研發(fā)實(shí)力 保證品質(zhì)

除了基于大數(shù)據(jù)的市場(chǎng)分析，過(guò)硬的研發(fā)、釀造實(shí)力更是為產(chǎn)品的誕生保駕護(hù)航。

燕京充分利用國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)先進(jìn)釀造技術(shù)與經(jīng)典產(chǎn)品“燕京無(wú)醇啤酒”的釀造經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)先進(jìn)的脫醇技術(shù)，在啤酒脫醇時(shí)保留關(guān)鍵揮發(fā)性香氣，繼承原漿白啤高溫小罐發(fā)酵的風(fēng)味口感，解決無(wú)醇啤酒普遍存在的“沒(méi)有酒味”的痛點(diǎn)，讓“既健康又有酒味”成為產(chǎn)品的一大特色。

在近年來(lái)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)大背景下，消費(fèi)者對(duì)于創(chuàng)新產(chǎn)品的個(gè)性化、多元化訴求不斷升級(jí)，而崛起的Z時(shí)代、精致白領(lǐng)等消費(fèi)者對(duì)于啤酒的創(chuàng)新、品質(zhì)要求也越來(lái)越高。而燕京將秉承釀酒師情懷，為消費(fèi)者交上一份份滿意的答卷。

2021年，燕京啤酒動(dòng)作頻頻，多款新品相繼面市：燕京桂花啤酒、燕京國(guó)際范10度特制拉格啤酒、獅王世濤、無(wú)醇白啤、V10精釀白啤、ON/OFF果啤。

燕京啤酒四十不惑，因?yàn)樯鷻C(jī)勃勃活力四射；燕京啤酒四十正青春，因?yàn)閯?chuàng)新之心始終跳動(dòng)。

近年來(lái)，燕京啤酒一直在深化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中積小勝為大勝，通過(guò)主動(dòng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，迎合市場(chǎng)變化，對(duì)中高端產(chǎn)品進(jìn)行擴(kuò)能，進(jìn)一步增大了燕京啤酒在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

為消費(fèi)者釀新酒、釀好酒，是擺在燕京面前永恒的課題。對(duì)于燕京來(lái)說(shuō)，無(wú)醇白啤的又一次獲獎(jiǎng)絕不是結(jié)束，而是新的開(kāi)始。

來(lái)源: 環(huán)球商業(yè)洞察