青島啤酒（濟(jì)南）有限公司：優(yōu)化生產(chǎn)工藝水耗連年降低 致力成為泉城節(jié)水楷模

啤酒生產(chǎn)企業(yè)降低水耗,不僅能夠降低企業(yè)生產(chǎn)成本,而且能產(chǎn)生社會(huì)效益,切實(shí)體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的管理水平。青島啤酒（濟(jì)南）有限公司（以下簡(jiǎn)稱青島啤酒濟(jì)南公司）作為青島啤酒股份有限公司下屬獨(dú)資經(jīng)營(yíng)企業(yè)，將百年傳承的經(jīng)典工藝和國(guó)際一流的專業(yè)啤酒生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行完美結(jié)合，奉獻(xiàn)給消費(fèi)者最佳暢飲感受的同時(shí)，不斷提升啤酒生產(chǎn)節(jié)水能力，年度水耗逐年降低。

青島啤酒濟(jì)南公司主要從事啤酒生產(chǎn)和銷售，目前年產(chǎn)啤酒40萬(wàn)千升。據(jù)悉，企業(yè)自成立以來(lái)一直致力于降低水耗的生產(chǎn)優(yōu)化和技術(shù)改進(jìn)。數(shù)據(jù)顯示，2018年該企業(yè)年度用水量105.9萬(wàn)立方米，2019年年度用水量降至98.2萬(wàn)立方米，2020年年度用水量91.9萬(wàn)立方米，今年1至11月年度用水量82.82萬(wàn)立方米，折算水耗3.49m3/kl，低于國(guó)家用水定額（千升啤酒取水量≤5 m3/kL）。

青島啤酒濟(jì)南公司工程部部長(zhǎng)齊自沖介紹，依據(jù)啤酒生產(chǎn)流程，企業(yè)采用百脈泉水系組織工廠水資源綜合利用，建立供應(yīng)中心、回收中心、中水中心。供應(yīng)中心主要負(fù)責(zé)自來(lái)水、軟化水、釀造水、稀釋水的生產(chǎn)供應(yīng)，配置多介質(zhì)、活性炭、保安過(guò)濾器等過(guò)濾器，反滲透機(jī)組及紫外線殺菌設(shè)備，實(shí)現(xiàn)啤酒釀造生產(chǎn)設(shè)備及管道干凈、衛(wèi)生、無(wú)菌；回收中心主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中排出的濃水，利用回收水池實(shí)現(xiàn)回收水與自來(lái)水隔離，獨(dú)立儲(chǔ)存和供應(yīng)；中水中心在污水處理工段配置中水深度處理裝置，主要用于廠區(qū)綠化用水、衛(wèi)生間沖廁、污泥壓縮設(shè)備。

此外，企業(yè)多項(xiàng)應(yīng)用居同行業(yè)節(jié)水領(lǐng)先水平。據(jù)介紹，洗瓶機(jī)充分考慮熱能和水資源有效利用。殺菌機(jī)和灌裝機(jī)溢流水集中回收，通過(guò)優(yōu)化的管路分配使用到啤酒瓶預(yù)噴淋等過(guò)程，全年累計(jì)節(jié)約用水7萬(wàn)立方米。2021年，企業(yè)積極推進(jìn)《新增脫碳工藝》、《煮沸工藝用氣優(yōu)化》、《糖化更新麥汁預(yù)熱板換項(xiàng)目》等攻關(guān)課題，實(shí)現(xiàn)工藝創(chuàng)新優(yōu)化和能源節(jié)約方面雙收益。2022年推進(jìn)工廠熱能中心項(xiàng)目和冷凝水回收項(xiàng)目，做到末端冷凝水全部回收，回收率達(dá)到85%以上。

“企業(yè)力爭(zhēng)優(yōu)化水處理工藝、水資源重新利用、水回收凈化利用方面，加大基礎(chǔ)投入，減少水資源消耗?！鼻鄭u啤酒濟(jì)南公司總釀酒師張洪武表示，企業(yè)積極推進(jìn)“綠色低碳”發(fā)展，力爭(zhēng)成為泉城節(jié)水工作的發(fā)展楷模，2020年6月榮獲濟(jì)南市綠色工廠稱號(hào)，為守護(hù)綠水青山貢獻(xiàn)自己最大的力量。

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