3月24日，華潤啤酒在其業(yè)績會上就2021年有關(guān)問題進行了回復(fù)。記者注意到，在回答“公司怎么平衡高端化投入和成本的影響”這一問題時，華潤啤酒表示，今年的主要壓力來自于包裝物成本上漲，原材料和包裝物的成本估計要上漲15億-16億元，而成本的價格上漲最終會轉(zhuǎn)嫁于產(chǎn)品價格上。

啤酒進入漲價期，實際上自去年開始就已經(jīng)出現(xiàn)苗頭。去年5月份，百威啤酒打響了啤酒漲價的第一槍，漲價原因系大麥、包材等原材料成本上行，漲價涉及多個檔次品牌，包括百威以及全國范圍內(nèi)的核心和實惠品牌。隨后，華潤啤酒以及青島啤酒紛紛宣布漲價。天風(fēng)證券認為這一輪啤酒行業(yè)漲價主要原因為：原材料大宗商品價格上漲；環(huán)保稅法執(zhí)行，包材、玻璃等價格上行；消費升級背景下具備提價能力及基礎(chǔ)。

從各方給出的信息能夠看出，大麥、包材等原材料價格的上漲成為各大啤酒品牌價格上漲的直接原因。而隨著俄烏大戰(zhàn)的爆發(fā)，原材料上行壓力進一步加大。浦銀國際在今年發(fā)布的研報中指出，由于烏克蘭是重要的農(nóng)作物出口國，俄烏戰(zhàn)爭不僅導(dǎo)致原油及原油制品價格上漲，同時也造成了農(nóng)作物（包括小麥、大麥、玉米等）價格的大幅攀升。2月中至今，啤酒行業(yè)主要原材料中大麥價格上漲23%。另一方面，鋁的價格自2月中以來也上漲了16%。這也再次引起了市場對啤酒行業(yè)成本壓力的擔(dān)憂。 據(jù)此，記者向青島啤酒、百威酒業(yè)、泰山啤酒、珠江啤酒等多家酒企發(fā)去采訪提綱。其中，珠江啤酒回復(fù)記者，目前珠江啤酒產(chǎn)品處于結(jié)構(gòu)優(yōu)化、升級階段，盡管存在成本上漲的壓力，但暫時還無漲價的計劃。

一直以來，國內(nèi)啤酒主要通過打價格戰(zhàn)的方式進行市場擴張，“薄利多銷”的策略影響下，啤酒行業(yè)產(chǎn)能過剩，盈利艱難。時間回溯到2017年，彼時澳大利亞、歐盟大麥產(chǎn)量減產(chǎn)，直接導(dǎo)致進口大麥價格上升，從當(dāng)年3月開始，漲幅便達到20%，至2018年底實現(xiàn)漲幅47.8%，成本的大幅度上漲直接推動了啤酒的價格上升，那是自2008年來的首次漲價。

時隔不到4年，啤酒行業(yè)內(nèi)再興“漲價潮”，除了原材料上漲的直接原因之外，還有來自需求端變化的更深層次原因。消費升級的大背景下，消費者對健康、品質(zhì)產(chǎn)品的需求增加；此外，女性消費者以及“Z世代”對啤酒產(chǎn)品的需求也在不斷豐富啤酒品牌的產(chǎn)品矩陣。

除了直接對產(chǎn)品漲價之外，“高端化”也可以看作啤酒行業(yè)應(yīng)對成本上漲的又一選擇。去年5月，華潤啤酒推出的高端系列啤酒“醴”，定價為999元/盒（2瓶）。今年1月9日，青島啤酒也發(fā)布了超高端新品“一世傳奇”，單瓶裝標價為1399元（1.5升），兩瓶裝標價為2698元。緊隨其后，百威啤酒也上線了“大師傳奇”虎年限量版禮盒，售價1588元/瓶（798毫升）。

而啤酒產(chǎn)業(yè)的高端化，實際上也對原材料的品質(zhì)提出更高要求。啤酒營銷專家方剛在接受媒體采訪時表示，高端化并不只是價格上漲，提價只是一方面，還需要優(yōu)化產(chǎn)能、降低成本與調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。但這些并不是短期內(nèi)就能達到的，至少需要3-5年的調(diào)整期。

針對目前相對薄弱的啤酒產(chǎn)業(yè)上游，各家酒企業(yè)都在尋求增長。據(jù)了解，雪花啤酒將與大麥種植和應(yīng)用技術(shù)專家做聯(lián)合研究，在過去的基礎(chǔ)上選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能培育基地，未來還會與國際公司、中國公司在種子方面進行研發(fā)。

來源：環(huán)球時報前沿觀察