美國(guó)釀酒商協(xié)會(huì)（Brewers Association）的最新數(shù)據(jù)，去年美國(guó)精釀啤酒廠(chǎng)共生產(chǎn)了2480萬(wàn)桶啤酒。

在美國(guó)釀酒商協(xié)會(huì)的《手工釀造行業(yè)年度生產(chǎn)報(bào)告》中，調(diào)查結(jié)果顯示，2021年，美國(guó)精釀啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)了8%的增長(zhǎng)，將精釀啤酒的整體市場(chǎng)份額從2020年的12.2%提高到13.1%。

數(shù)據(jù)顯示，2021年美國(guó)啤酒市場(chǎng)整體銷(xiāo)量增長(zhǎng)1%，零售額估計(jì)為269億美元，占市場(chǎng)份額26.8%，較2020年增長(zhǎng)21%。

正如數(shù)據(jù)顯示的那樣，零售額增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)于銷(xiāo)量，主要是因?yàn)槿藗兊南M(fèi)渠道轉(zhuǎn)向了去酒吧和餐館，這些渠道的平均零售價(jià)值高于通過(guò)商店和在線(xiàn)訂單銷(xiāo)售的銷(xiāo)售額。

此外，該報(bào)告還顯示，精釀啤酒行業(yè)提供了超過(guò)172,643個(gè)直接就業(yè)崗位，比2020年增加了25%，這表明該行業(yè)回饋了經(jīng)濟(jì)，幫助人們擺脫了失業(yè)。

美國(guó)釀酒商協(xié)會(huì)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家Bart Watson表示：“受桶裝啤酒和釀酒廠(chǎng)客流量恢復(fù)的提振，精釀啤酒的銷(xiāo)量在2021年出現(xiàn)反彈。然而，不同商業(yè)模式和地域的表現(xiàn)喜憂(yōu)參半，以及仍落后于2019年的產(chǎn)量水平，表明許多啤酒廠(chǎng)仍處于復(fù)蘇階段。再加上持續(xù)的供應(yīng)鏈和定價(jià)挑戰(zhàn)，2022年將是許多啤酒商的關(guān)鍵一年。”

美國(guó)釀酒商協(xié)會(huì)強(qiáng)調(diào)，2021年運(yùn)營(yíng)的精釀啤酒廠(chǎng)的數(shù)量繼續(xù)攀升，達(dá)到了9118家的歷史最高水平，其中包括1886家微型啤酒廠(chǎng)、3307家自制啤酒酒吧、3702家酒吧啤酒廠(chǎng)和223家區(qū)域性精釀啤酒廠(chǎng)。運(yùn)營(yíng)的啤酒廠(chǎng)總數(shù)為9247家，高于2020年的9025家，顯示該行業(yè)出現(xiàn)了復(fù)蘇跡象。

2021年全年有646家新啤酒廠(chǎng)開(kāi)業(yè)，178家關(guān)閉。然而，新啤酒廠(chǎng)開(kāi)業(yè)數(shù)量連續(xù)第二年下降，持續(xù)下降反映出市場(chǎng)更加成熟。此外，報(bào)告還強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前的疫情挑戰(zhàn)和不斷上升的利率是其他因素。

積極的一面是，2021年小型和獨(dú)立啤酒廠(chǎng)的關(guān)門(mén)率也有所下降，這可能得益于銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的改善，以及政府為釀酒商提供的額外救助。

Bart Watson解釋說(shuō):“盡管幾年前啤酒廠(chǎng)的繁榮確實(shí)已經(jīng)放緩，但小型啤酒廠(chǎng)數(shù)量的持續(xù)增長(zhǎng)表明，對(duì)它們的業(yè)務(wù)和啤酒的需求有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。”

此外，美國(guó)釀酒商協(xié)會(huì)還發(fā)布了美國(guó)年度啤酒銷(xiāo)量前50名的精釀啤酒公司和整體釀造公司名單。最值得注意的是，在 2021 年排名前50的啤酒公司中，有40家是小型和獨(dú)立的精釀啤酒公司，這表明美國(guó)對(duì)正宗精釀啤酒的渴望超過(guò)了大型企業(yè)擁有的啤酒品牌。

來(lái)源：中國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)