西班牙人愛(ài)的啤酒或?qū)⒚媾R原料短缺？！酒吧老板表示活久見(jiàn)……

jose在廚房里進(jìn)進(jìn)出出，倒了幾杯啤酒，放在吧臺(tái)上。在他旁邊，放著了兩個(gè)帶蓋的小盤(pán)子，上面有配上阿根廷青醬的炸薯?xiàng)l。這是這個(gè)酒吧的特色，它的名字也闡明了其開(kāi)店意圖：吉奧兄弟酒吧——馬鈴薯博物館（Bar Hermanos Guío-El Museo de las Patatas）。

“我在這里已經(jīng) 42 年了，從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣的事情。而這還僅僅是個(gè)開(kāi)始，讓我們看看這個(gè)冬天還會(huì)發(fā)生什么……現(xiàn)在人們都失控了，派對(duì)，派對(duì)……你看看幾個(gè)月后會(huì)發(fā)生什么！”這位61歲的酒店老板表示。他正經(jīng)營(yíng)著他父親于1980年在馬德里火車(chē)街創(chuàng)立的老酒吧。

在酒吧的后面，送貨員來(lái)了，他送來(lái)了除了土豆之外這家店需要的產(chǎn)品：桶裝啤酒。

“一桶啤酒比年初多花了我8歐元，因?yàn)樗麄円呀?jīng)兩次漲價(jià)了，一次在1月，一次在6月，而到目前為止我們這邊賣(mài)的酒卻從來(lái)沒(méi)漲價(jià)。”

如果價(jià)格還在繼續(xù)漲怎么辦？

“如果價(jià)格繼續(xù)上漲，我們將不得不關(guān)店。你能想象汽油每三個(gè)月漲價(jià)一次對(duì)相關(guān)行業(yè)的影響嗎？啤酒行業(yè)也是如此?！?/p>

二氧化碳原料短缺

啤酒是西班牙受歡迎的酒類(lèi)飲料，從幾十年前受歡迎度就遠(yuǎn)超紅酒。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局（INE）家庭預(yù)算調(diào)查的數(shù)據(jù)，2021年，西班牙人的啤酒消費(fèi)超過(guò)10億升，平均每人22.7升。

如同其他所有消費(fèi)品一樣，近幾個(gè)月啤酒價(jià)格飆升。7月最新數(shù)據(jù)顯示，其通貨膨脹率達(dá)到二十年來(lái)的高水平，超過(guò)7%。

除此之外，出乎意料的能源價(jià)格上漲也推動(dòng)了啤酒的漲價(jià)：化肥廠(chǎng)生產(chǎn)的CO2供應(yīng)不足也會(huì)影響西班牙碳酸飲料的供應(yīng)，這也是其他歐洲國(guó)家正在發(fā)生的情況。

毫不例外地，西班牙人對(duì)啤酒也十分喜愛(ài)，盡管他們花了很長(zhǎng)時(shí)間才開(kāi)始大量地消費(fèi)這種飲料——而它在那些沒(méi)什么葡萄酒產(chǎn)區(qū)的歐洲北部國(guó)家中一直是占主流的飲品。

“最終將影響西班牙”

俄烏沖突帶來(lái)的天然氣價(jià)格飆升導(dǎo)致英國(guó)、波蘭和挪威的幾家大型化肥廠(chǎng)在8月份紛紛停止或削減生產(chǎn)。

這一消息在北歐啤酒業(yè)引發(fā)了恐慌，以至于著 名丹麥釀酒商的波蘭子公司嘉士伯波蘭公司計(jì)劃完全停止生產(chǎn)。英國(guó)的一些酒吧也怨聲載道。不過(guò)很少有人從那時(shí)起就能意識(shí)到這到底會(huì)帶來(lái)怎樣的影響。

“這種傳導(dǎo)效應(yīng)終將影響西班牙”，OBS商學(xué)院（OBS Business School）教授愛(ài)德華多?伊拉斯托爾扎（Eduardo Irastorza）表示。“這將影響所有碳酸飲料的價(jià)格。如果肥料廠(chǎng)原料少了，CO2的生產(chǎn)就會(huì)下降；CO2產(chǎn)量小了，價(jià)格就會(huì)上漲；如果價(jià)格上漲，每個(gè)人都在競(jìng)爭(zhēng)這些資源。而且他們并非在當(dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)，而是要和進(jìn)駐的大品牌競(jìng)爭(zhēng)?？煽诳蓸?lè)公司絕 對(duì)不會(huì)缺CO2，它們?nèi)阅茉诓ㄌm或任何地方獲取這個(gè)原料?！?/p>

沒(méi)有人愿意談?wù)摷磳⒊霈F(xiàn)的啤酒短缺風(fēng)險(xiǎn)?！坝袃煞N選擇，要么限制其產(chǎn)量，要么提高價(jià)格，但兩者都會(huì)對(duì)銷(xiāo)售產(chǎn)生不利影響，”Irastorza說(shuō)，無(wú)論如何，他認(rèn)為雖然不存在“迫在眉睫的風(fēng)險(xiǎn)”，但如果其它條件都不變的情況下，“在這個(gè)秋天，我們將開(kāi)始感受到這種影響”。

“啤酒行業(yè)收益為零”

然而在零售市場(chǎng)，消費(fèi)者們尚且沒(méi)有感受到太大的變化。主要是因?yàn)樵S多酒吧已經(jīng)考慮到了漲價(jià)因素。“我們?cè)?月進(jìn)行了提價(jià)，但我們還沒(méi)有二次提價(jià)，因?yàn)槲覀冏约哼€在消化的成本端的價(jià)格上漲?！?1歲的酒店老板亞歷杭德羅?費(fèi)爾南德斯(Alejandro Fernández) 在他的酒吧Do?a Taberna告知我們。這個(gè)酒吧也位于馬德里的火車(chē)街。

費(fèi)爾南德斯說(shuō)：“向顧客們售賣(mài)比葡萄酒還貴的啤酒，作為一種商業(yè)戰(zhàn)略顯然是不合理的。銷(xiāo)售在放緩，利潤(rùn)在減少，在這個(gè)月底，啤酒的利潤(rùn)甚至快為零了”。

西班牙的釀酒商老板們正試圖解決CO2短缺的問(wèn)題?！斑@種情況會(huì)隨著不同品牌的供應(yīng)政策而產(chǎn)生差異，只能說(shuō)當(dāng)下在西班牙，還沒(méi)有預(yù)計(jì)會(huì)出現(xiàn)CO2短缺問(wèn)題?！睙o(wú)論如何，CO2的短缺會(huì)影響大型啤酒廠(chǎng)，因?yàn)檫@種氣體通常不會(huì)在手工啤酒中使用。

站在酒吧窄窄的木制吧臺(tái)后面，老板費(fèi)爾南德斯也說(shuō)從未遇到這樣的情況：“之前的經(jīng)濟(jì)危機(jī)僅僅是導(dǎo)致收入下降，客戶(hù)流失，但是像這種價(jià)格飆升導(dǎo)致的危機(jī)我還從沒(méi)遇到過(guò)”。

那啤酒是否會(huì)出現(xiàn)供應(yīng)短缺呢？

“這是我們酒店經(jīng)營(yíng)者害怕看到的。這會(huì)產(chǎn)生一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)闆](méi)有原材料可以出售，如果沒(méi)東西可以賣(mài)出去，就沒(méi)有收入，如果沒(méi)有收入，就無(wú)法支付工資……”

來(lái)源：搜狐