基于讓協(xié)會(huì)會(huì)員單位全面地了解企業(yè)，密切協(xié)會(huì)與企業(yè)的聯(lián)系，從而更好地為企業(yè)發(fā)展做好服務(wù)的思路。8月26日，蘭州酒類同業(yè)協(xié)會(huì)理事單位代表一行30多人，在蘭州酒類同業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王祖國(guó)的帶領(lǐng)下，專程到素有“隴上江南”之美稱的甘肅徽縣，參觀了金徽酒業(yè)的各個(gè)生產(chǎn)車間和釀酒流程。
    一走進(jìn)甘肅金徽酒業(yè)公司大門，就像走進(jìn)了一個(gè)大型園林，廠門正面是一條干凈整潔的林蔭道，沿著林蔭道直直地走去，只見(jiàn)兩邊鮮花盛開(kāi)，在鮮花叢中矗立著生產(chǎn)車間和辦公樓.走在金徽酒業(yè)大院，幽幽的花香、濃濃的酒香撲鼻而來(lái)，真有種令人心曠神怡之感。
    大家在公司領(lǐng)導(dǎo)的陪同下首先參觀了糧食粉碎車間，大家看到幾條傳送帶將小麥、高粱、玉米、糯米、小米五種糧食送進(jìn)粉碎機(jī)粉碎。在制曲車間，里面整齊地碼放著無(wú)數(shù)像磚塊一樣的東西，散發(fā)著酒曲的香味。在每垛“磚塊”上面都標(biāo)有入庫(kù)日期和出庫(kù)日期。公司領(lǐng)導(dǎo)向大家介紹，這些都是純小麥為原料發(fā)酵而成的大曲塊。在入房之后經(jīng)過(guò)1個(gè)多月的發(fā)酵時(shí)間，（因溫度各季節(jié)的差異而發(fā)酵時(shí)間不同）但一般大致都在30-35天左右，春秋時(shí)節(jié)由于氣溫較低，因而發(fā)酵時(shí)間稍長(zhǎng)。據(jù)介紹，公司制曲車間公有42個(gè)制曲房，每個(gè)曲房每生產(chǎn)一庫(kù)房大曲的大曲需要24000斤小麥。
    大家在包裝車間看到，里面有上百名女工正在忙碌著，有的站在機(jī)器旁清晰酒瓶，有的正在對(duì)灌裝好的酒進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，有的正忙著包裝，有的則將包裝完畢的成品酒箱整齊地碼放在一旁，一派欣欣向榮的景象。據(jù)介紹，包裝車間內(nèi)洗瓶、烘干、灌裝都是全自動(dòng)一體化操作，清洗酒瓶、烘干、灌裝都是全自動(dòng)一體化操作，清洗酒瓶都是用干凈的流動(dòng)水。
    在包裝車間的二樓庫(kù)房看到許多巨大的沉淀罐，每個(gè)罐上都有標(biāo)有生產(chǎn)日期和酒精度檢測(cè)標(biāo)號(hào)。據(jù)介紹，沉淀罐起著為自動(dòng)灌裝流水線儲(chǔ)存酒和過(guò)濾作用，實(shí)際上是自動(dòng)流水線的一個(gè)組成部分。在另一個(gè)庫(kù)房，大家看到幾百個(gè)盛裝調(diào)味酒的陶瓷壇。據(jù)介紹，這些酒壇里面可以盛裝1000多斤基酒。調(diào)酒師根據(jù)不同酒質(zhì)和酒齡在進(jìn)行勾調(diào)時(shí)選用。在儲(chǔ)酒庫(kù)的另一個(gè)出口處，早有工作人員為來(lái)賓斟上了洋溢著濃濃香味的原漿酒，大家饒有興趣地品嘗了這未經(jīng)任何修飾的原汁佳釀。
    離開(kāi)儲(chǔ)酒庫(kù)就到了發(fā)酵車間，一走進(jìn)發(fā)酵車間就被撲鼻襲來(lái)的濃濃酒香所陶醉。只見(jiàn)三口巨大的蒸酒甑上蒸氣四溢，撲鼻的酒香味彌漫著整個(gè)車間，給人一種騰云駕霧之感。兩股清澈的原酒從蒸酒甑的下端不斷流出，一名白酒釀造工將剛剛“出鍋”的原酒倒入了盛酒的壇子。幾十名工人在自己的崗位上緊張忙碌的工作，有的揮舞著鐵鍬，將熱氣騰騰的酒糟鏟放一旁，有的操縱著巨大的甑桶。公司領(lǐng)導(dǎo)介紹說(shuō)，酒醅發(fā)酵成熟后出窖池，與粉碎好的大米、高粱、小麥、玉米、糯米粉碎的糧食按照一定比例混合拌好。這些甑桶盛裝的酒醅，通過(guò)蒸氣管道，清醇的白酒即從冷卻塔汩汩流出，根據(jù)冷卻塔前段、中段、尾段的流程，原酒可分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，原酒初步分級(jí)入庫(kù)后再由評(píng)酒員品評(píng)后按照不同檔次儲(chǔ)存。儲(chǔ)存時(shí)間至少在1年以上。據(jù)介紹，目前新老廠區(qū)共有11個(gè)這樣的大型發(fā)酵車間，2488個(gè)窖池。
    參觀完生產(chǎn)車間后，大家又興致勃勃地參觀了公司榮譽(yù)室，并進(jìn)行了座談。金徽酒業(yè)公司多年來(lái)取得的諸多榮譽(yù)獎(jiǎng)牌、證書(shū)讓人目不暇接。在座談中，蘭州酒類同業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王祖國(guó)說(shuō)，近幾年來(lái)，在蘭州市場(chǎng)先后涌現(xiàn)出了許多叫得響的抵償酒品牌，可是大多都在節(jié)烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中敗下陣來(lái)，但只有世紀(jì)金徽卻越戰(zhàn)越勇，不僅贏得了隴原人民的厚愛(ài)，而且還走出甘肅打入了青海、陜西、海南等省外市場(chǎng)，這在“一年喝倒一個(gè)牌子”的蘭州來(lái)說(shuō)，的確是一個(gè)奇跡，這次組織協(xié)會(huì)理事單位來(lái)公司參觀，就是通過(guò)探詢金徽酒業(yè)的成功軌跡，加深大家對(duì)隴酒知名企業(yè)的了解和感性認(rèn)識(shí)，從而更好地為企業(yè)做好服務(wù)。他還要求理事單位中的酒管單位和酒類經(jīng)營(yíng)單位要積極為金徽酒業(yè)的發(fā)展?fàn)烤€、鋪路、搭橋、幫忙。通過(guò)親身目睹了金徽酒的釀造過(guò)程，可以說(shuō)金徽酒業(yè)公司是在實(shí)實(shí)在在地釀酒，金徽系列酒是真正的隴酒賣因此金徽酒業(yè)是大有希望的。
    接著公司領(lǐng)導(dǎo)向大家介紹了公司的發(fā)展歷程，他說(shuō)，據(jù)史料記載，公園1264年（元朝）于徽周創(chuàng)制出甘肅名酒——徽酒。明末清初，徽縣的釀造工藝愈加精湛，相繼出現(xiàn)“晉紳坊”、“永盛源”、“寬裕成”、“金隆魁”、“公信?！焙芏嗝品弧?951年，在“永盛源”燒坊的基礎(chǔ)上成立了徽縣酒廠，1959年4月，徽縣酒廠與侯家壩酒廠合并為徽縣侯家壩酒廠。1960年3月正式使用“金徽酒”商標(biāo)，該商標(biāo)是全國(guó)首批登記注冊(cè)的8個(gè)著名白酒品牌之一。1965年3月更名為“甘肅徽縣酒廠”。1976年，“隴南春”試驗(yàn)成功填補(bǔ)了甘肅釀酒史上無(wú)濃香型大曲酒的空白。在此之前，甘肅一直是清香型白酒。1984年該廠獲得中華人民共和國(guó)輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅牌獎(jiǎng)，金徽酒是原國(guó)家部?jī)?yōu)產(chǎn)品，省優(yōu)產(chǎn)品。在1992年-1993年獲得全國(guó)100家最大飲料企業(yè)稱號(hào)，中華人民共和國(guó)內(nèi)貿(mào)部中華“老自豪”企業(yè)。中國(guó)酒文化優(yōu)秀企業(yè)，省首屆中國(guó)甘肅著名商標(biāo)。
    2005年8月20日，在西北五省第二結(jié)白酒產(chǎn)品質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)上評(píng)委優(yōu)秀產(chǎn)品2005年11月，原國(guó)有獨(dú)資甘肅隴南春酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司實(shí)施國(guó)家“國(guó)退民進(jìn)”戰(zhàn)略，整體改制而成的民營(yíng)股份制白酒釀造企業(yè)甘肅金徽酒業(yè)有限責(zé)任公司。公司主導(dǎo)產(chǎn)品為“金徽”、“隴南春”、“世紀(jì)金徽”三大品牌系列產(chǎn)品，“金徽”商標(biāo)是1960年全國(guó)首批登記注冊(cè)的八個(gè)著名白酒品牌之一；“隴南春”填補(bǔ)了甘肅省濃香型白酒的空白；“金徽”、“隴南春”連續(xù)被評(píng)委甘肅省著名商標(biāo)。近年1月至6月份，公司完成工業(yè)總產(chǎn)值9158.5萬(wàn)元，完成工業(yè)增加值3399.6萬(wàn)元，上交稅款達(dá)1056.3萬(wàn)元，在西北地區(qū)舊類企業(yè)上交利稅排行榜名列第三。同時(shí)，為1000多人提供了就業(yè)崗位。
    聽(tīng)了公司領(lǐng)導(dǎo)的介紹，王高生、藍(lán)基武副會(huì)長(zhǎng)，李正健、黨金林、保生禎等理事單位的負(fù)責(zé)人紛紛暢所欲言，他們說(shuō)，我們這一代人對(duì)金徽酒是有著深厚感情的，近幾年來(lái)曾先后到過(guò)省內(nèi)不少酒廠，但像金徽酒業(yè)公司這樣真正釀酒的企業(yè)卻沒(méi)有幾家。這也許就是世紀(jì)金徽酒之所以成功，而某些地產(chǎn)酒（名為地產(chǎn)酒，實(shí)為外地灌裝酒）過(guò)早退出市場(chǎng)，得不到消費(fèi)者青睞的原因之所在。這幾年來(lái)了，世紀(jì)金徽酒在蘭州的銷售一直遙遙領(lǐng)先，贏得了廣大消費(fèi)著的厚愛(ài)。為了使這個(gè)隴酒中的名牌產(chǎn)品做得更大、走得更遠(yuǎn)，我們就要以實(shí)際行動(dòng)為它保駕護(hù)航。

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