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高端白酒產品價格的四個支撐點
2012-07-30 (à′?′: 中國糖酒網信息中心)
 自去年開始,國內幾大高端白酒相繼提價后,僅短短半年多時間,價格又紛紛下滑。這種銷售遭冷遇的現(xiàn)象,給我們帶來哪些啟示呢?  

  決策需要理性 

  貿然提價忽視了市場規(guī)律,所以必然是搬起石頭砸自己的腳。

  沒有考慮眼前與長遠的關系

  企業(yè)提價的時候,市場銷售確實較為紅火,這就給決策者提供了一個貌似充足的理由。但它沒有從長遠考慮:這種高價銷售會是常態(tài)嗎?即使考慮了,也被實踐證明是考慮不周。

  如果決策者把高端酒這一特殊商品當火車票一樣賣,旺季就提價,淡季就降價,確為不妥。如果認為這是遵循市場規(guī)則,那就該事先敬告一批商,像買車票一樣,隨買隨賣,切莫囤貨。   

  沒能兼顧企業(yè)與消費者的利益

  凡發(fā)展成熟的企業(yè),是應該很好地兼顧企業(yè)與消費者的雙重利益的,決不會為了企業(yè)一時的利潤增長,而盲目加大顧客的消費支出。即使在生產原料及勞動力成本都增加的前提下,企業(yè)也最好是通過技術改進,或者強化管理的辦法來實現(xiàn)盈利?! ?o:p> 

  缺乏價格與銷量是悖論的認識

  按照價格理論,在假設其它條件不變的前提下,產品價格和銷量成反比。價格越高,銷量越小;價格越低,銷量越大。這是這是市場無形的手在操縱的,是價格調控在發(fā)揮作用。

  那么,什么是特殊情況呢?要么是物資奇缺,而且找不到可替代品;要么產品的質量和作用都妙不可言,或者有強大的行政干預等。而這些,在當今的市場實際上都不存在?! ?o:p> 

  忽視消費者的心理與購買承受力

  且不說目前經濟發(fā)展放緩,也不說奢侈品還沒成為大眾的消費共識,單就這些高端酒本身而言,這樣大幅度提價,也實在是找不出什么有說服力的理由,足以讓老百姓心甘情愿掏腰包。

  至于三公消費及大款消費,畢竟是少數(shù)。如果只從這些少數(shù)人考慮,也是可以的,這叫產品個性差異化服務,那你就單為這些人打造幾款高價酒,沒必要讓一般消費者跟著被綁架。  

  結果反映規(guī)律  

  高端酒大幅度提價,之后不久市場就開始大幅下滑,出現(xiàn)這種情況并不是偶然,而恰恰是市場規(guī)律的必然表現(xiàn)。產品的價格定位是多種因素的綜合,企業(yè)對此認識不足,就很容易出現(xiàn)錯誤決策。

  那么,產品價格的支撐點有哪些呢?   

  質量(二級)

  質量是我們一直在強調的東西,優(yōu)質是優(yōu)價的基礎。目前市場上的幾款高端白酒,對比二三線產品,本來價格就已經很高了,現(xiàn)在還要繼續(xù)提價,那么請問,單從質量角度來說,你產品的質量有明顯提高嗎?你提價的理由足夠充分嗎?   

  品牌

  品牌的價值反映在價格上是很突出的。同樣質量的產品,貼上不同的品牌標簽,價格往往相差很大。正是看到了這一點,所以有很多企業(yè)把主要精力放在品牌炒作而不是提高質量上,一旦得手,便有了提價的法寶。

  這讓我們進一步思考:如果這些提價的高端白酒,不是由于這樣或那樣的原因使其有了品牌崇拜,而單就質量而言,能值這么高的價格嗎?何況還是大幅度提價呢?  

  供求

  供求關系可以有效拉動產品價格和市場,這是不爭的事實。但是目前,或者相當長一段時間里,供求關系都不足以大幅度提高白酒的價格,尤其是價格已經不菲的高端白酒。而現(xiàn)在,不少企業(yè)都在發(fā)誓打造百億白酒市場,大投入,大生產。這是與市場規(guī)律相違背的,說不定到時候,整個白酒市場的價格都會集體下滑?! ?o:p> 

  運營

  好的市場操作運營模式,優(yōu)良的渠道開拓管理,是促進產品優(yōu)質優(yōu)價的重要法寶。高端白酒在這方面沒有突破性創(chuàng)新舉措的前提下,大幅度提價便可稱之為貿然。

  五糧液酒廠和素有“中國酒都”之城的貴州仁懷市,可能都意識到了這個問題,一個在醞釀營銷體系變革,一個在北京啟動醬香型白酒全國連鎖銷售平臺。結果如何,讓我們拭目以待。   

  綜上所述:決策需要理性,結果反映規(guī)律。茅臺集團名譽董事長季克良曾說:“流通領域隨意亂漲價,不利于企業(yè)自身品牌形象和企業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展。”在沒有做好準備之前,只片面考慮某一兩個因素就大幅度提價,是不明智的。正所謂“不想活,動價格;要自殺,就提價”。尤其對一些中小企業(yè)更是如此,非但不可隨意跟風,更不可隨意跟大企業(yè)的風,因為你還缺少大企業(yè)的抗折騰能力。


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