為了在建立中國自己的葡萄酒文化方面做有益的嘗試，為我國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展打下良好的文化基礎(chǔ)，中國釀酒工業(yè)協(xié)會決定在2007年的適當(dāng)時間召開建立中國葡萄酒文化研討會。

    我國葡萄酒歷史悠久，據(jù)史料記載，幾千年前已經(jīng)有了葡萄酒生產(chǎn)，但工業(yè)化生產(chǎn)歷史只有一百多年。而且，僅是從上世紀(jì)九十年代后期開始，我國葡萄酒行業(yè)得到了快速的發(fā)展。經(jīng)過各方面的努力，葡萄酒已經(jīng)成為飲料酒中發(fā)展較快的酒種之一，產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)及裝備水平日益接近國際水平。特別是近幾年來，一直呈現(xiàn)出產(chǎn)量、效益同步增長的良好態(tài)勢。

    但與世界主要葡萄酒生產(chǎn)國相比，還存在著差距，如產(chǎn)品質(zhì)量水平不均衡、釀酒葡萄基地建設(shè)相對滯后、產(chǎn)品同質(zhì)化、行業(yè)自律薄弱、規(guī)范制定工作跟不上發(fā)展的需要等問題。這些問題的存在，也與我國的葡萄酒工業(yè)化歷史短，尚未形成自己的葡萄酒文化有著密切的關(guān)系，制約了我國葡萄酒行業(yè)更快、更好地發(fā)展。我國是一個多民族國家，在文化、生活、飲食、飲酒等方面也是多元化的，只有形成中國自己的葡萄酒文化，才能更好地促進(jìn)我國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。

    為做好研討會的前期準(zhǔn)備工作，先期進(jìn)行論文的征集。

    論文的內(nèi)容

    1、我國葡萄酒歷史、我國葡萄酒行業(yè)及葡萄酒企業(yè)發(fā)展史等；

    2、我國釀酒葡萄品種、種植技術(shù)的研究；葡萄酒品種、風(fēng)味、生產(chǎn)技術(shù)、工藝、裝備及檢測技術(shù)的研究等；

    3、葡萄酒與民族文化、葡萄酒與中國酒文化、葡萄酒與中國各大菜系、葡萄酒與健康等；

    4、我國葡萄酒法規(guī)建設(shè)、國際葡萄與葡萄酒組織及世界主要葡萄酒生產(chǎn)國法規(guī)的研究等；

    5、中國葡萄酒品牌建設(shè)、中國葡萄酒市場營銷。

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