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李明利:區(qū)域白酒晉升全國(guó)白酒的3種路徑
2012-07-30 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
任何行業(yè)發(fā)展到一定程度,市場(chǎng)都會(huì)呈現(xiàn)出集中的趨勢(shì)。近幾年,隨著《白酒消費(fèi)稅最低計(jì)稅價(jià)格核定管理辦法(試行)》的頒布,隨著各種政策法規(guī)的相繼實(shí)行,從表面看,在一線品牌漲價(jià)同時(shí),二三線的價(jià)格空間增大,市場(chǎng)空間也隨之發(fā)生位移。

    但從消費(fèi)者看,其消費(fèi)的準(zhǔn)則并不會(huì)物價(jià)膨脹而甘心付出更多成本。消費(fèi)者的付出成本觀往往是伴隨價(jià)格的升降而要求相關(guān)的品牌價(jià)值。劍南春三百元左右時(shí),是許多中產(chǎn)階層的最愛(ài);當(dāng)升到五百元后,由于其價(jià)值沒(méi)有相應(yīng)提升,導(dǎo)致消費(fèi)者往往會(huì)傾向于價(jià)值更高的茅臺(tái)等其它品牌。

    同樣,對(duì)于局限于區(qū)域市場(chǎng)的酒品牌,隨著價(jià)格界限不斷變化,要真正跟上市場(chǎng)的變化,也需要作出相應(yīng)的價(jià)值調(diào)整。而從目前看,相當(dāng)多的區(qū)域品牌的做法是區(qū)域市場(chǎng)的成功經(jīng)驗(yàn),復(fù)制到其它的區(qū)域,復(fù)制到其他消費(fèi)者。正是因此,區(qū)域品牌就難免會(huì)出現(xiàn)無(wú)法突破更多人群更多區(qū)域的困境。所以,區(qū)域品牌晉升全國(guó)品牌的根本問(wèn)題是價(jià)值問(wèn)題。而要解決價(jià)值問(wèn)題,在李明利本人看,主要途徑有品牌提升、特色突圍和加強(qiáng)品牌管理三大路徑。

    隨著消費(fèi)者品牌意識(shí)的不斷增強(qiáng),以及國(guó)家對(duì)名牌產(chǎn)品的保護(hù)措施與重視,做品牌已成為一個(gè)市場(chǎng)趨勢(shì)。要成為名牌產(chǎn)品,首先要成為一類酒中的品牌,即成功的品牌才能成為名牌。從企業(yè)生存的角度,區(qū)域白酒突破品牌困境的本質(zhì)就是要突破生存的底線,獲得持續(xù)的生命力。如今造成企業(yè)品牌處于困境的因素表現(xiàn)則為品牌沒(méi)有知名度、沒(méi)有價(jià)值感。區(qū)域品牌相對(duì)于全國(guó)品牌而言,缺乏品牌力和市場(chǎng)認(rèn)知度,因此,區(qū)域白酒首先要做的就是在茫茫的市場(chǎng)中找到最利于自己生存和發(fā)展的市場(chǎng)切入點(diǎn)與運(yùn)營(yíng)模式。

    價(jià)值突破是區(qū)域白酒提升產(chǎn)品價(jià)值和品牌形象的必要條件。酒水除了自身的產(chǎn)品價(jià)值之外,更多的包含了文化價(jià)值、地域價(jià)值和歷史價(jià)值。相對(duì)而言區(qū)域白酒往往只注重了地域價(jià)值的附加,當(dāng)然這為企業(yè)在本地市場(chǎng)的強(qiáng)大提供了便利,可這也成為了制約地產(chǎn)白酒區(qū)域擴(kuò)張的最大障礙。過(guò)于濃重的地域特色在開(kāi)發(fā)外地市場(chǎng)的過(guò)程中勢(shì)必遇到當(dāng)?shù)匕拙破放坪拖M(fèi)者的抵制,市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和教育成本極高。區(qū)域品牌向外拓展受阻,其實(shí)很大的原因就是這種地方局限。一些區(qū)域品牌在進(jìn)入其他市場(chǎng)的時(shí)候地位極為尷尬,消費(fèi)者既不把它看作全國(guó)性品牌,也不認(rèn)可其區(qū)域品牌的地位。譬如,安徽的消費(fèi)者不認(rèn)為枝江大曲是名牌,也不認(rèn)為西風(fēng)酒是好酒,雖然他們?cè)诟髯詤^(qū)域內(nèi)是強(qiáng)勢(shì)品牌,但在這個(gè)區(qū)域卻沒(méi)有得到認(rèn)同。所以區(qū)域品牌向外拓展市場(chǎng)首要的就是解決品牌和當(dāng)?shù)叵M(fèi)者有機(jī)結(jié)合問(wèn)題。相對(duì)而言文化價(jià)值和歷史價(jià)值沒(méi)有很強(qiáng)的地域色彩,消費(fèi)者在文化的溝通和接受上是比較容易,因此,區(qū)域白酒加強(qiáng)對(duì)文化價(jià)值和歷史價(jià)值的凝練,重視與消費(fèi)者的情感溝通,勢(shì)必起到事半功倍的效果。

    品牌塑造要人性化,貼近消費(fèi)者的內(nèi)心。這是區(qū)域品牌突圍市場(chǎng)的關(guān)鍵。白酒和其他品類不同,它需要深厚的消費(fèi)理由。尤其是對(duì)區(qū)域性白酒來(lái)說(shuō),拉進(jìn)和消費(fèi)者的距離,加深品牌的親和力,實(shí)現(xiàn)品牌的好感,帶動(dòng)產(chǎn)品的銷售是必須要清晰的主要問(wèn)題??谧咏淹ㄟ^(guò)“吃武昌魚(yú),和口子窖”,將口子窖融于武漢消費(fèi)者;枝江大曲通過(guò)“越來(lái)越好,越來(lái)越近”拉進(jìn)與外地市場(chǎng)消費(fèi)者的距離。所以區(qū)域品牌一定要尋找品牌嫁接的元素,實(shí)施品牌親民化策略。品牌不是高高在上,要能夠和消費(fèi)者近距離溝通。未來(lái)白酒品牌制勝的關(guān)鍵就在于提高品牌價(jià)值,建立品牌個(gè)性化特征。比如洋河藍(lán)色經(jīng)典,“男人的情懷”就是他精妙的情感訴求,讓無(wú)數(shù)英雄為之擊掌贊揚(yáng),讓無(wú)數(shù)美女為之傾慕。

    品牌產(chǎn)品是區(qū)域白酒上位的基石

    區(qū)域白酒要晉升為全國(guó)白酒,除了扎實(shí)基礎(chǔ)工作,穩(wěn)定發(fā)展原來(lái)的產(chǎn)品之外,就必須全力打造好自己的特色產(chǎn)品。這部分產(chǎn)品可以是高端,也可以是中低端,但必須是具備企業(yè)差異化特色的產(chǎn)品。

    高端白酒在中國(guó)的消費(fèi)者心中意味著高檔白酒,是大品牌,是可以信賴的,是招待和獨(dú)自享受的首選。雙溝全國(guó)突圍有珍寶坊,今世緣則有國(guó)緣,西鳳的翻身也是得益于其中高檔產(chǎn)品西鳳的成功上市,沱牌同樣在盡力打造舍得。中高檔產(chǎn)品推廣的成功會(huì)讓企業(yè)在消費(fèi)者面前真正樹(shù)立起能出差異化好酒的形象。

    畢竟隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,消費(fèi)者可支配的經(jīng)濟(jì)能力越來(lái)越大,尤其是一線城市的消費(fèi)者,商品購(gòu)買力比較強(qiáng),對(duì)物質(zhì)的品質(zhì)和品牌要求高,因此高端白酒的市場(chǎng)正在逐年擴(kuò)大,高端白酒奢侈化是市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì),高端也意味著高額的利潤(rùn),是企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)的保證。在這方面許多白酒企業(yè)也都有成功的案例,不僅通過(guò)提升了品牌的形象,提高了企業(yè)的利潤(rùn)增長(zhǎng),也激活了老品牌,占領(lǐng)了高端的市場(chǎng)。其中效果最為明顯的有全興集團(tuán)的“水井坊”、瀘州老窖的“國(guó)窖•1573”、西鳳酒的“陳年西鳳酒”、汾酒的“國(guó)藏汾酒”等等。水井坊已經(jīng)成長(zhǎng)為中國(guó)高檔白酒的典型代表,構(gòu)筑為全興集團(tuán)的主要利潤(rùn)來(lái)源;國(guó)窖•1573自2004年以來(lái)的高增長(zhǎng),化解了瀘州老窖集團(tuán)的利潤(rùn)風(fēng)險(xiǎn)。

    當(dāng)然高端的占位不僅僅是價(jià)格上的高端,其必然也是文化的高端。水井坊的占位經(jīng)驗(yàn)更是高明,它以“中國(guó)白酒第一坊”和“最貴的白酒”,以及時(shí)尚與文明的資源整合手段,搶先獲得了“高檔商務(wù)酒市場(chǎng)的占位優(yōu)勢(shì)”。水井坊它打破了老百姓認(rèn)識(shí)和接受中國(guó)高檔白酒的固有觀點(diǎn),而“最貴的”區(qū)隔策略,獲得是“高貴的心理占位優(yōu)勢(shì)”。高檔酒需要有高檔商品支撐的理由和條件,包括文化資源、管理資源、技術(shù)資源上的壟斷優(yōu)勢(shì)和個(gè)性化競(jìng)爭(zhēng)力。如果僅僅是看到高檔酒的高利潤(rùn),而發(fā)現(xiàn)不到自己的資源優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力存在,很可能就是敗下陣來(lái)。

    當(dāng)然不僅高端,老村長(zhǎng)作為低端酒同樣走出了輝煌的全國(guó)之路。雖然相對(duì)高端酒,低端酒在利潤(rùn)貢獻(xiàn)等層面略遜一籌,但從品牌發(fā)展來(lái)看,關(guān)鍵的問(wèn)題在于差異化。只要有足夠的差異化,形成自身特色的品牌產(chǎn)品,究竟做高端還是低端,終究要根據(jù)企業(yè)的基礎(chǔ)而定。

    品更加銳利化

    除了價(jià)值和特色產(chǎn)品,優(yōu)秀的品牌管理提升是全國(guó)化的另一條重要途徑。

    相對(duì)品牌價(jià)值提升,品牌管理提升更注重品牌本身因素的重新組合,而實(shí)現(xiàn)品牌潛力的激發(fā)。其主要可以有產(chǎn)品、基礎(chǔ)資源和資本等層面。

    從產(chǎn)品發(fā)展來(lái)說(shuō),品牌管理提升主要是依靠品牌產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)性調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)品牌的區(qū)域化突破。從本質(zhì)上說(shuō),其與品牌價(jià)值一體兩翼,通過(guò)雙輪驅(qū)動(dòng)實(shí)現(xiàn)品牌的區(qū)域化空間發(fā)展。

    從基礎(chǔ)資源看,品牌管理提升更是通過(guò)整合企業(yè)品牌內(nèi)部資源,而實(shí)現(xiàn)品牌動(dòng)力的激活。如企業(yè)人力、企業(yè)管理體系等是否能夠支撐市場(chǎng)拓展的需要,如資源配置是否對(duì)品牌不利等等。

    此外,從資本層面看,品牌管理更是通過(guò)資本資源等的傾斜度,使品牌產(chǎn)品的受力度發(fā)生改變,從而讓有潛力的產(chǎn)品品牌能發(fā)揮出自己,從而走得更遠(yuǎn)。

    從現(xiàn)實(shí)執(zhí)行來(lái)看,任何一個(gè)區(qū)域產(chǎn)品,要實(shí)現(xiàn)全國(guó)化突破,價(jià)值提升、差異化產(chǎn)品和管理缺一不可,所要主要的是,無(wú)論是價(jià)值提升還是差異化產(chǎn)品,都必須要用全國(guó)化的視野看區(qū)域,以免價(jià)值拘束,差異化有余而普適度不足,最終適得其反,阻礙區(qū)域化品牌全國(guó)化的進(jìn)程。

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