酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，眾所周知。越來越多的白酒企業(yè)以戰(zhàn)略的眼光看待酒文化。白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，因此又多了一個(gè)手段，那就是酒文化的競(jìng)爭(zhēng)?！爸鲗?dǎo)白酒消費(fèi)的是文化。”因此，酒業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)作為外腦，先企業(yè)而進(jìn)行文化研究，提煉出適合企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的酒文化，探究酒文化的營(yíng)銷之道，勢(shì)在必行。
    酒文化的挖掘和定位

    上世紀(jì)90年代，孔府家酒率先嗅到市場(chǎng)的氣息，引入了“孔府文化”和“家文化”，使“孔府家酒，讓你想家”一夜傳遍大江南北。其后，湘西“酒鬼酒”推出了大俗大雅的“酒鬼”文化，獨(dú)特的文化個(gè)性配合湘西神秘的地域印象，再請(qǐng)大畫家黃永玉題寫名稱、畫《酒鬼圖》、寫酒鬼詩(shī)、設(shè)計(jì)酒瓶，提升了酒鬼酒本身的文化含量，達(dá)到了用文化提升酒鬼品牌的目的，迅速風(fēng)行全國(guó)各地。之后，“小糊涂仙”、“金六?！蹦酥痢八弧钡榷及丫婆c文化進(jìn)行了成功嫁接，演繹了一曲曲文化酒的成功之歌。筆者曾經(jīng)參與策劃的河南仰韶酒業(yè)的“彩陶坊酒”，把7000年仰韶文化較鮮明地傳遞到目標(biāo)消費(fèi)者心中，在消費(fèi)者心目中有了一個(gè)清晰的定位和品牌形象，取得了較大成功。

    由此可見，無論地域性的還是全國(guó)性的酒品牌，成功的品牌背后必有獨(dú)特的酒文化。作為酒業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，必須站在一定的高度，能從酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的相似中找出獨(dú)有的個(gè)性酒文化，在酒文化的挖掘和定位上，搶先一步，幫助企業(yè)搶占文化資源。這也是酒業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)從專業(yè)角度應(yīng)該做的分內(nèi)之事。

    酒文化蘊(yùn)藏生產(chǎn)力

    文化是隱形的力量，但唯有將之轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力時(shí)才能彰顯出價(jià)值。一位名人、一個(gè)典故、一首佳作都能流傳千古，引多少文人墨客、志士仁人、市民百姓，或借酒澆愁，或舉杯暢飲，而這一切都和酒文化有關(guān)。

    對(duì)于傳統(tǒng)白酒企業(yè)來說，也唯有將自己個(gè)性的文化通過精確提煉、精準(zhǔn)定位、成功整合，才能形成核心文化點(diǎn)，才會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的酒類大戰(zhàn)中強(qiáng)勢(shì)勝出。特別是在特殊的高端白酒運(yùn)作過程中，個(gè)性鮮明的品牌文化，無疑是區(qū)別同類產(chǎn)品，引起市場(chǎng)的追捧、認(rèn)同和現(xiàn)實(shí)性消費(fèi)的有力武器。

    同樣，地產(chǎn)酒或者說區(qū)域性品牌之所以能夠長(zhǎng)久存活，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是其品牌背后是不可復(fù)制的歷史與文化，因?yàn)橐环剿玲j一方的文化，一方水土釀一方的美酒。

    從這個(gè)角度來說，現(xiàn)在酒企賣的不是酒，是酒文化，這也是酒企多要和杜康、李白、蘇軾等歷史文化名人有牽連的根本原因，可以說酒文化蘊(yùn)藏生產(chǎn)力。

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