本報(bào)告是通過(guò)對(duì)河南白酒市場(chǎng)近3年來(lái)的發(fā)展動(dòng)態(tài)分析，在近3年的量變、質(zhì)變過(guò)程中，河南白酒市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)格局、行業(yè)機(jī)會(huì)有了新的態(tài)勢(shì)，以2010為行業(yè)立足點(diǎn)和時(shí)間結(jié)點(diǎn)，預(yù)測(cè)2011年河南白酒市場(chǎng)的消費(fèi)、產(chǎn)品以及市場(chǎng)機(jī)會(huì)，以期對(duì)豫酒企業(yè)的2011年年度發(fā)展規(guī)劃有所幫助。

一、河南白酒消費(fèi)現(xiàn)狀與趨勢(shì)

河南作為中國(guó)人口第一大省，下轄18個(gè)地級(jí)市，108個(gè)縣，擁有龐大的白酒消費(fèi)群體，在目前河南市場(chǎng)每年大概有百億元的白酒銷(xiāo)售額。隨著河南白酒市場(chǎng)的日益成熟不論是全國(guó)性品牌還是區(qū)域性品牌，河南白酒市場(chǎng)里的價(jià)格區(qū)間到處可見(jiàn)，高中低檔的價(jià)格帶里都有了不同的白酒代名品牌。河南本土產(chǎn)品也不缺優(yōu)秀品牌，“中國(guó)名酒”有寶豐、宋河兩個(gè)，杜康作為白酒標(biāo)志性品牌整合后也呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)，還有仰韶等文化底蘊(yùn)深厚的品牌。河南市場(chǎng)作為一個(gè)“大蛋糕”，各個(gè)白酒品牌都參與到了這場(chǎng)殊死競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)，本土產(chǎn)品如：豫北地產(chǎn)酒三家村、沁河玉液、金蘭春，豫南臥龍、賒店等；豫東張弓、林河、皇溝御酒、宋河等，豫西杜康等。

全國(guó)性品牌西鳳酒、郎酒、瀘州老窖、洋河藍(lán)色經(jīng)典、店小二、黑土地、老村長(zhǎng)、古井貢酒、口子窖等。表現(xiàn)突出的有：茅臺(tái)、五糧液、劍南春、瀘州、賴(lài)毛、宋河、西鳳、郎酒、古井貢酒、口子窖、老村長(zhǎng)、寶豐、枝江、稻花香等。在不同的區(qū)域市場(chǎng)，在不同的價(jià)格帶里，消費(fèi)者選擇誰(shuí)家的酒，就要靠品牌驅(qū)動(dòng)了。這個(gè)道理淺顯易懂，品牌的影響力將隨著市場(chǎng)的高度自由競(jìng)爭(zhēng)變得越來(lái)越重要。

由于各個(gè)市場(chǎng)所處的地理位置不同，消費(fèi)者所喜愛(ài)的口感、度數(shù)不進(jìn)相同，消費(fèi)檔次也各有所異。

從白酒消費(fèi)檔次看，縣級(jí)市場(chǎng)以中低檔產(chǎn)品為主流消費(fèi)，地級(jí)市市場(chǎng)以中檔白酒消費(fèi)為主。

如：鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)主流價(jià)位在6～15元/瓶 ,縣城市場(chǎng)主流價(jià)為在10～30元/瓶。整體來(lái)看，白酒消費(fèi)水平呈現(xiàn)逐年上升的增長(zhǎng)勢(shì)頭，如鹿邑珍品零售價(jià)在15元/瓶，老古井貢酒25元/瓶，張弓的一、二、三星及老口子窖15～20元/瓶，宋河糧液、洋河大曲、瀘州老窖等受到消費(fèi)者的一致好評(píng)。

低檔白酒消費(fèi)量巨大且相對(duì)穩(wěn)定，由于中高檔白酒具有較高的利潤(rùn)空間，競(jìng)爭(zhēng)少，消費(fèi)者忠誠(chéng)度高，市場(chǎng)可操作的空間大，備受各個(gè)白酒企業(yè)的追捧。

從消費(fèi)場(chǎng)所來(lái)看，現(xiàn)有白酒市場(chǎng)的自飲市場(chǎng)將繼續(xù)縮水，婚慶、小型聚會(huì)、團(tuán)購(gòu)、政務(wù)與商務(wù)消費(fèi)還將持續(xù)增強(qiáng)。因此，餐飲渠道的競(jìng)爭(zhēng)還將進(jìn)一步加�。ㄈ纾涸谑袌�(chǎng)中出現(xiàn)的餐飲終端買(mǎi)斷、進(jìn)店費(fèi)、高額開(kāi)瓶費(fèi)，買(mǎi)酒送花車(chē)、送攝像等），而商超、專(zhuān)賣(mài)店則是企業(yè)品牌形象展示的重要窗口。
從白酒消費(fèi)的價(jià)格帶分，現(xiàn)有市場(chǎng)光瓶酒5～15元/瓶以老村長(zhǎng)、鹿邑、沱牌、枝江大曲為主，10元/瓶主要集中在B、C類(lèi)餐飲店及小型煙酒門(mén)市部里，盒裝酒10～25元/瓶主以宋河紅糧液、瀘州醇、西風(fēng)、郎酒、老口子酒、古井貢酒為主，也是鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)中檔消費(fèi)者的所選。

中高端產(chǎn)品25～60元/瓶主要以瀘州老窖、西風(fēng)、郎酒、口子窖、古井精致、洋河藍(lán)色經(jīng)典為主，皇溝系列尤為突出，主要集中在A類(lèi)及B類(lèi)餐飲店中的A類(lèi)店和煙酒店內(nèi)。4～10元/瓶的光瓶酒主要以鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)及城區(qū)C類(lèi)餐飲店和一般煙酒副食店內(nèi)如：鹿邑、老村長(zhǎng)、小賒店、枝江大曲及一些地產(chǎn)酒等。

從白酒營(yíng)銷(xiāo)資源配置來(lái)看，各個(gè)企業(yè)的白酒營(yíng)銷(xiāo)資源都在向消費(fèi)者傾斜 ，如：設(shè)有刮刮獎(jiǎng)，再來(lái)一瓶、旅游獎(jiǎng)、送話(huà)費(fèi)、集酒票、現(xiàn)金獎(jiǎng)等。由此可此見(jiàn)白酒行業(yè)必將從終端競(jìng)爭(zhēng)升華到以消費(fèi)者為核心的品牌競(jìng)爭(zhēng)上來(lái)。

從廣告宣傳來(lái)看，主要集中在電視廣告、門(mén)頭、過(guò)街路牌、不干膠粘貼畫(huà)、小禮品、POP粘貼畫(huà)、火機(jī)等。

從消費(fèi)者口感上看，消費(fèi)者口感逐步多元化而且逐步趨于柔和，如洋河藍(lán)色經(jīng)典的綿軟型、宋河的平和型、林河的三香型、仰韶的陶蒸型等香型的細(xì)分打破了傳統(tǒng)的四大香型，同時(shí)也滿(mǎn)足了消費(fèi)者大眾消費(fèi)心理，

從度數(shù)上看，中高檔產(chǎn)品多以50度以上為主，38度產(chǎn)品主要以張弓為主，消費(fèi)人群主要集中在商丘地區(qū)，46～48度為中低檔大眾產(chǎn)品。但從整體消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看高度白酒逐步成上升趨勢(shì)，如：二鍋頭65度、瀘州53度等。

從消費(fèi)者層次來(lái)看，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一般家庭的白酒消費(fèi)能力在50～70元/箱,中等家庭的白酒消費(fèi)能力在70～150元/箱,城區(qū)大眾消費(fèi)在70～200元/，200～420元/箱為中檔消費(fèi)，420元/箱以上為商務(wù)、政務(wù)消費(fèi)。

從包裝形式上看，過(guò)去五顏六色的彩色包裝正逐步退出市場(chǎng)，取而代之將是牛皮紙外箱，且要大氣。

從酒容量來(lái)看，半斤裝及二兩半裝在大眾消費(fèi)中有逐步上升的趨勢(shì)，也迎合了消費(fèi)者的“少喝酒，喝好酒”的消費(fèi)心理。

二、產(chǎn)品現(xiàn)狀與機(jī)會(huì)

河南作為中國(guó)白酒文化發(fā)祥地，酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在行業(yè)內(nèi)流傳這樣一句話(huà):＂中國(guó)白酒看河南”。足以說(shuō)明河南在白酒行業(yè)中的市場(chǎng)地位。調(diào)查顯示，如今品牌企業(yè)駐河南辦事經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)大400多家。駐河南的全國(guó)營(yíng)銷(xiāo)中心大200多家，全省酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)約20多萬(wàn)家，批發(fā)企業(yè)2.9萬(wàn)個(gè)，零售企業(yè)12萬(wàn)個(gè),產(chǎn)品品種數(shù)量繁多。作為本土品牌的河南白酒可以用一句話(huà)概括：“高端產(chǎn)品沒(méi)份，中檔產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，低檔產(chǎn)品炸鍋”，縱觀(guān)河南整體白酒市場(chǎng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)如下：
河南高端市場(chǎng)依舊是茅臺(tái)和五糧液的天下，在相互博弈中，2009年總體來(lái)說(shuō)茅臺(tái)的上升勢(shì)頭明顯，但五糧液在量上還是占優(yōu)勢(shì)。兩寡頭通過(guò)控貨，產(chǎn)品價(jià)位穩(wěn)步提升；在系列酒上，茅臺(tái)迎賓酒和五糧春也隨著高度酒貨源的短缺開(kāi)始放量。

經(jīng)過(guò)兩寡頭的提價(jià)以及茅臺(tái)提價(jià)20%，河南高檔市場(chǎng)出現(xiàn)細(xì)微變化。在A餐飲店等高檔消費(fèi)場(chǎng)所，消費(fèi)者部分轉(zhuǎn)向消費(fèi)國(guó)窖·1573和水井坊，其中國(guó)窖·1573的勢(shì)頭較好。據(jù)經(jīng)銷(xiāo)商介紹說(shuō)，茅臺(tái)五糧液主要依靠自點(diǎn)，隨著他們價(jià)格的提升，接受能力較強(qiáng)的河南消費(fèi)者正開(kāi)始逐步嘗試其他高檔酒。

由于“茅五劍”假酒對(duì)市場(chǎng)的沖擊也在逐步動(dòng)搖其在高端市場(chǎng)的地位。河南高檔酒市場(chǎng)開(kāi)始升溫，其他品牌也競(jìng)相涌入高端市場(chǎng)，洋河藍(lán)色經(jīng)典、雙溝珍寶坊、舍得等通過(guò)政務(wù)、商務(wù)、酒店的運(yùn)作，正逐步被消費(fèi)者接納。本土品牌宋河、寶豐、杜康、仰韶等也開(kāi)始積極開(kāi)發(fā)高檔產(chǎn)品，河南高端市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展形勢(shì)看好。

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