如今在搜索引擎上可以看見(jiàn)對(duì)于家庭自釀葡萄酒是人們關(guān)注最多的，然而究竟是什么原因使得自釀葡萄酒熱。

自釀葡萄酒熱的原因有以下幾個(gè)：
   1）、健康飲食，保健意識(shí)提高
“管有什么也別有病”，在醫(yī)療費(fèi)用越來(lái)越高，上醫(yī)院成為普通人最可怕的事兒之一的現(xiàn)實(shí)情況下，雜七雜八的保健品成為熱門(mén)產(chǎn)業(yè)。只要廠商敢吹乎保健功效，就一定有人為了健康充當(dāng)吃螃蟹的人。更何況葡萄酒是“公認(rèn)的最健康的酒精飲品”、“可防心腦血管病的發(fā)病率”、“可防衰老”、“可美容”還“可提高受孕率”……，如此這般，在老牌葡萄酒生產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量過(guò)剩的時(shí)候，我國(guó)葡萄園面積卻每年都上萬(wàn)畝在增加，葡萄酒產(chǎn)業(yè)被夸為“日不落產(chǎn)業(yè)”。
喝葡萄酒在我國(guó)已經(jīng)從酒精飲品的刺激神經(jīng)、放松心情、排解煩惱的原始功能，上升到了身份、品位、時(shí)尚的體現(xiàn)，甚至有葡萄酒＝保健品的神話(huà)。
   2）、認(rèn)識(shí)到適量喝葡萄酒的好處，卻又對(duì)市場(chǎng)上的葡萄酒不滿(mǎn)意或不敢做選擇
這些年來(lái)媒體對(duì)葡萄酒宣傳沒(méi)有白做，大部分國(guó)人知道了喝葡萄酒的好處，也很想每天喝一杯，卻又對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的葡萄酒不滿(mǎn)意，這個(gè)不滿(mǎn)意是多方面的：價(jià)格、質(zhì)量、口感、誠(chéng)信等。
在喝葡萄酒是身份、品位、時(shí)尚的“高檔”、“精英”等言論的大力宣傳下，葡萄酒的價(jià)格也在高喊“倒三角”發(fā)展。在國(guó)內(nèi)目前仍然沒(méi)有質(zhì)量較硬的物美價(jià)廉的葡萄酒品牌的情況下，在葡萄酒廠商還在給消費(fèi)者算計(jì)原料費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、管理費(fèi)、人工費(fèi)、宣傳費(fèi)、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)、進(jìn)店費(fèi)……和利潤(rùn)率的算盤(pán)下，在廠商新概念葡萄酒滿(mǎn)天飛、市場(chǎng)上假冒偽劣、廠商為自己的小利益不惜互拋業(yè)內(nèi)種種丑聞爭(zhēng)斗的時(shí)候，消費(fèi)者暈頭轉(zhuǎn)向不知道還能相信誰(shuí)。
最終，消費(fèi)者選擇誰(shuí)的也不聽(tīng)：他們干脆選擇了自己動(dòng)手，照樣能喝上全汁全味綠色放心的葡萄酒。
   3）、葡萄是常見(jiàn)的鮮食水果，釀葡萄酒的基本工藝簡(jiǎn)單
人參、海參是公認(rèn)的天然營(yíng)養(yǎng)和保健品，但它們是山珍、海珍，受地域和價(jià)格限制，而葡萄酒就不同了，葡萄種植廣泛、價(jià)格低廉、隨處買(mǎi)得到。
葡萄酒是自然的產(chǎn)物，釀葡萄酒的基本工藝簡(jiǎn)單，家庭自釀自享無(wú)需專(zhuān)用設(shè)備投資。只要有葡萄，葡萄粒裝入瓶子、壇子，按自己的喜好決定加糖量，只要溫度適合注意衛(wèi)生，發(fā)酵一個(gè)禮拜過(guò)后就是酒。
   4）、體驗(yàn)休閑娛樂(lè)，精神物質(zhì)雙享受
高檔的物品、精英們享受的東西同樣也是普通老百姓所向往體驗(yàn)的。隨著我國(guó)雙休日、7小時(shí)工作制的實(shí)施和提前退休、下崗、就業(yè)等一系列社會(huì)原因，閑暇時(shí)間和閑人越來(lái)越多。人是閑不著的動(dòng)物，旅游、泡吧、會(huì)所等是有錢(qián)人玩的，同時(shí)有錢(qián)人也流行自己動(dòng)手玩陶吧、自釀吧；沒(méi)錢(qián)的老百姓向往美好生活、關(guān)心健康小偏方、探試省錢(qián)賺錢(qián)的產(chǎn)品和途徑……，就這樣，自釀葡萄酒這一“簡(jiǎn)單快樂(lè)”的新生事物在民間傳播開(kāi)來(lái)。
僅在去年開(kāi)設(shè)的自釀葡萄酒天地，至今已聚集著天南地北的數(shù)千自釀體驗(yàn)者。筆者每天看著他們由好奇、查看、詢(xún)問(wèn)，到買(mǎi)葡萄小試、驚訝、興奮，再到學(xué)習(xí)現(xiàn)代釀酒工藝、自制釀酒工具、找好葡萄釀好酒成為自釀高手。參與者的自釀過(guò)程五花八門(mén)，他們無(wú)須懂多少大道理，他們?cè)诰裆系男蓍e娛樂(lè)的同時(shí)得到物質(zhì)的享受，自釀葡萄酒愛(ài)好者們樂(lè)在其中……
   葡萄熟了，家庭自釀葡萄酒熱了。
   自釀熱現(xiàn)象反映的不僅僅是娛樂(lè)和情趣，該從什么角度去看待呢？筆者首先想到的是目前我國(guó)葡萄酒生產(chǎn)與大眾需求的脫節(jié)，是葡萄酒發(fā)展方向的偏移。
   最后，提出兩點(diǎn)看法，希望與讀者討論：
   1. 葡萄酒拿在手里、喝進(jìn)嘴里才是享受，葡萄酒文化不是普通人無(wú)法理解的高深學(xué)問(wèn)，把葡萄酒總是沒(méi)見(jiàn)“井噴”的原因推脫為中國(guó)的消費(fèi)者不懂葡萄酒上是不理智的；
   2. 葡萄酒廠商擁有國(guó)際先進(jìn)釀酒設(shè)備、聚集釀酒精英，在大工業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展的初期，走高端的“倒三角”產(chǎn)業(yè)模式從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看是空中樓閣式的幻想，還是多宣傳、多生產(chǎn)銷(xiāo)售質(zhì)量可靠、價(jià)格低廉、適銷(xiāo)對(duì)路的葡萄酒產(chǎn)品吧

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