記者糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)尋訪專家分析白酒、紅酒、食品等行業(yè)領(lǐng)域，探求“未來(lái)5年仍將呈兩位數(shù)高速增長(zhǎng)”的商機(jī)趨勢(shì)。

紅酒

法國(guó)四大名酒齊聚成都成紅酒第四城

今年酒類展館共有4個(gè)，其中兩個(gè)是“葡萄酒與國(guó)際烈酒館”，70%的展位都是原裝進(jìn)口紅酒品牌，他們正在加速進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)的步伐?！俺啥际俏鞑孔畲?、最有潛力的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)?！眮?lái)自20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的國(guó)際知名葡萄酒廠商均表示，無(wú)論是深耕多年還是試探進(jìn)入，目前中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)在一定程度上已進(jìn)入一個(gè)完全開放式的自由競(jìng)爭(zhēng)的階段，其中成都市場(chǎng)潛力無(wú)限，成“必爭(zhēng)之地”。

“中國(guó)葡萄酒消費(fèi)總量已位居世界第八，未來(lái)消費(fèi)量仍呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。作為進(jìn)口葡萄酒爭(zhēng)奪熱土的中國(guó)市場(chǎng)，成都的市場(chǎng)已經(jīng)成為我們的核心市場(chǎng)之一。”多家國(guó)際巨頭表示，繼北上廣之后，成都人對(duì)紅酒的消費(fèi)成為公司業(yè)績(jī)又一個(gè)增長(zhǎng)極，一場(chǎng)糖酒會(huì)下來(lái)，成都往往會(huì)多100多家紅酒經(jīng)銷商。

上周末，醍恩酒業(yè)負(fù)責(zé)人在會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)向經(jīng)銷商表示，成都紅酒市場(chǎng)一年內(nèi)的變化發(fā)展是“令人驚訝”?！叭ツ晡覀儏⒓哟杭咎蔷茣?huì)開拓市場(chǎng)。而在一年后的今天，不僅設(shè)立多家加盟店，還建立了超過(guò)200平方米的紅酒倉(cāng)庫(kù)。因?yàn)槿ツ晡覀冊(cè)谒拇ǖ貐^(qū)銷量增速達(dá)到170%，排名全國(guó)‘第一’，遠(yuǎn)高于紅酒銷量一線城市的40%增長(zhǎng)率?！?/P>

此外，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)等也在今年的糖酒會(huì)中宣布：在蓉成立中國(guó)葡萄酒流行趨勢(shì)發(fā)布聯(lián)盟，每年發(fā)布一次葡萄酒流行趨勢(shì)報(bào)告?！耙猿啥际袌?chǎng)來(lái)帶動(dòng)西部，引領(lǐng)全國(guó)?！甭?lián)盟將花費(fèi)3年左右的時(shí)間，將屬于成都的流行趨勢(shì)發(fā)布打造成為中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷風(fēng)向標(biāo)和消費(fèi)指南。

白酒

“變身”奢侈品存錢不如存酒

根據(jù)全國(guó)白酒類經(jīng)銷商的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：從2006年開始至今，高端白酒幾乎以平均每年一次的頻率進(jìn)行提價(jià)。2010年底，部分煙酒專賣店中53度飛天茅臺(tái)的零售價(jià)已經(jīng)高達(dá)1388元。雖然漲勢(shì)迅猛，但在今年的糖酒會(huì)上，白酒依舊受追捧，甚至有品牌現(xiàn)場(chǎng)打出“存錢不如存酒”的標(biāo)語(yǔ)。

國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理透露，醬香型廠家今年依然會(huì)對(duì)經(jīng)銷商“限價(jià)”、“限量”，甚至涌現(xiàn)更多上市企業(yè)、高端化品牌。

“由于原料價(jià)格生產(chǎn)成本等影響，今年高端白酒將繼續(xù)向奢侈品領(lǐng)域邁進(jìn)?！北緦锰蔷茣?huì)的年度峰會(huì)上，中國(guó)食品流通協(xié)會(huì)也專家直接指出：未來(lái)一段時(shí)期，中國(guó)白酒行業(yè)將進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展期，在渠道、終端之爭(zhēng)愈演愈烈的情況下，中高檔市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將成為決定行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局主導(dǎo)力量。

食品

烤香腸銷量年年翻番休閑食品潛在市場(chǎng)近400億

“休閑食品在國(guó)內(nèi)有潛在市場(chǎng)近400億元?！备鶕?jù)糖酒會(huì)上最新發(fā)布的年度報(bào)告來(lái)看，去年休閑食品市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)速度增長(zhǎng)，增速高出其他門類平均增長(zhǎng)率20個(gè)百分點(diǎn)。

記者走訪食品類經(jīng)銷商得知：隨著市場(chǎng)的日趨豐富，休閑食品門類已成為百姓日常生活必需消費(fèi)品?！笆昵霸谑袌?chǎng)上推出的臺(tái)灣烤香腸、熱狗腸，從來(lái)都是保持暢銷?！眳⒓犹蔷茣?huì)的本土行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、四川得益綠色食品集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，如休閑食品中的肉制品尤為明顯，折射出行業(yè)變化。該公司推出的得益綠色臺(tái)灣烤香腸僅在西南區(qū)域的銷量就是“年年翻番”，其中去年同比增長(zhǎng)超150%。

“大環(huán)境下，食品行業(yè)嚴(yán)格把控食品安全肯定是第一位的，質(zhì)量過(guò)硬、還有科技含量，而我們不斷創(chuàng)新開發(fā)出各種口味的休閑肉制品，最大消費(fèi)群體正是學(xué)生、年輕人?！彼拇ǖ靡婢G色食品集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，未來(lái)休閑食品行業(yè)的消費(fèi)格局將向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、時(shí)尚型、享受型甚至功能型方向轉(zhuǎn)化。

“由于食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，行業(yè)整合、市場(chǎng)細(xì)分即將完成，休閑食品企業(yè)應(yīng)揚(yáng)長(zhǎng)避短，通過(guò)差異化戰(zhàn)略發(fā)展?！贝送?，據(jù)透露：“四川造”食品也將走向廣闊的國(guó)際市場(chǎng)?！?010年，我們的綠色方便米飯出口產(chǎn)銷量同比增長(zhǎng)218.5%，在打開美國(guó)、英國(guó)、瑞典、俄羅斯等市場(chǎng)后，又進(jìn)入門檻嚴(yán)格的加拿大、澳大利亞市場(chǎng)?！钡靡婢G色表示，本屆糖酒會(huì)前已安排客商現(xiàn)場(chǎng)參觀食品生產(chǎn)線，目前，新增客戶200多家，新簽金額近億元

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