如今的灣仔碼頭深受消費者喜歡，在大型超市里面以前只知道有思念，現(xiàn)在又多了一個灣仔碼頭。作為速凍行業(yè)的一顆新星——灣仔碼頭，在今年年初開始了一次新的賣點塑造，導入全新理念“好品質(zhì)，從源頭抓起”進行新的品牌戰(zhàn)略攻勢。 
　　從整體分析看，原因有以下幾點： 
　　1、跟隨中糧全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略定位，從灣仔碼頭的“好品質(zhì)，從源頭抓起”的廣告訴求與中糧的“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略定位和廣告宣傳不謀而合，借助中糧優(yōu)勢和立體的廣告攻勢，采用鏈式廣告效應，做到復合影響。 
　　灣仔碼頭媒介宣傳摘錄如下： 
　　“一、優(yōu)質(zhì)面粉來自中糧集團特供： 
　?。?）選料：小麥原料全部選用加拿大、美國、澳大利亞小麥及國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥。 
　?。?）取材：優(yōu)選小麥子粒中最適宜制作水餃的胚乳磨制而成，所制作的水餃色澤自然透亮，口感細膩爽滑，彈韌性十足。 
　?。?）制作工藝：從麥粒到面粉，經(jīng)過35道工藝；從面粉到制皮，經(jīng)過18道工藝。面皮柔軟而有韌性，久煮不爛。 
　　二、豬肉采用無公害的良種豬前腿肉： 
　?。?）使用世界最大的良種豬育種公司——英國PIC公司引進的優(yōu)良種豬。 
　?。?）從飼料原料到生豬養(yǎng)殖和加工的全過程進行控制，保證豬肉健康無藥物殘留。 
　　（3）豬肉經(jīng)過冷卻排酸的工藝處理，使得肉質(zhì)更加鮮嫩多汁，營養(yǎng)健康。 
　　（4）溯源管理：對每一批次的生豬和待加工生豬進行詳細記錄和編號，豬肉品質(zhì)從源頭把關(guān)。 
　　三、蔬菜采用無公害蔬菜： 
　　（1）灣仔碼頭專署的蔬菜基地遠離城市，無污染。 
　?。?）主要使用有機肥種植。 
　?。?）采收結(jié)束后2小時內(nèi)必須進行預冷，保持了菜的新鮮度。 
　?。?）為了避免二次污染，蔬菜運輸?shù)能囕v、加工人員及儲存的倉庫都要進行消毒。 
　?。?）溯源管理：每一托盤的蔬菜都能追溯到菜地源頭。保證了品質(zhì)從源頭把關(guān)。 
　　四、醬油采用李錦記特供醬油： 
　?。?）原料只采用符合歐洲認證最嚴謹規(guī)格之“非轉(zhuǎn)基因”原粒黃豆，天然豉味十足。 
　?。?）不含防腐劑、不含化學調(diào)味液，確保安全，吃得放心。 
　?。?）釀造地——潭江為地區(qū)一級保護江，附近沒有工業(yè)污染，廠房清潔衛(wèi)生。 
　　（4）巨型醬油發(fā)酵缸采用食品級玻璃纖維制造，天然釀曬3~6個月，品質(zhì)自然醇厚。 
　　（5）整個制造過程均不經(jīng)人手，衛(wèi)生安全。” 
　　2、消費者理念突破，創(chuàng)建新的速凍食品標準 
　　從行業(yè)的老企業(yè)來看，均以工藝和口味作為宣傳核心進行消費者培育，借助行業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢帶來了不小的收獲。這種以工藝和口味的宣傳核心已經(jīng)使用了十余年，在消費者印象里已經(jīng)不能再泛起漣漪，只能穩(wěn)定銷量、鞏固行業(yè)地位，因此類宣傳定位已經(jīng)沒有太多的吸引力了。 
　　灣仔碼頭從今年年初的這一新的產(chǎn)品訴求，能否給灣仔碼頭帶來新的突破，也是有風險的，這模式雖然有別傳統(tǒng)的宣傳定位，但是否被消費者接受仍需要進一步觀察，這種宣傳就像做一個全新品類的產(chǎn)品，需要多個企業(yè)共同朝這方面努力，才能真正讓消費者從感覺到意識接受這種新的產(chǎn)品標準。 
　　總而言之，不管哪種定位宣傳或標準，能給速凍行業(yè)帶來新的嘗試何嘗不是一種好的開始。

à′?′￡o@nfrom