“在設(shè)備上中國已基本與國際同步，但在精細化管理上卻差得很遠?！惫饷魅闃I(yè)副總裁張華富日前接受采訪時表示，光明當前正在推行的“牧場千分”和已經(jīng)實施兩年多的“工廠千分”標準，都在精細化管理方面與國際接軌。 
    相關(guān)報道顯示，早在2006年光明就開始在全國所有下屬工廠推行“工廠千分”標準，主要包括五部分內(nèi)容：涵蓋ISO9001、HACCP（ 風險分析和關(guān)鍵控制點）、GMP（企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范）等標準認證的質(zhì)量管理體系、重重設(shè)卡的環(huán)境衛(wèi)生體系、從生奶到包裝的產(chǎn)品控制體系、嚴格按照技術(shù)文本操作的工藝控制體系和從觀念到技能的員工管理體系。 
    據(jù)悉，光明“工廠千分”標準源自于美國AIB針對食品安全和環(huán)境衛(wèi)生考評制訂的“千分標準”，達到700分才合格。在中國1500家左右乳品企業(yè)中，光明是迄今為止惟一引進這一國際標準的公司。 
    “ ‘工廠千分’標準實施三年來，光明所有工廠每年不僅都要順利通過第三方認證的HACCP關(guān)，還要過這個更嚴格的內(nèi)部考核關(guān)，可以說光明工廠的生產(chǎn)質(zhì)量管理已經(jīng)與國際先進水平接軌?！睆埲A富表示，正是基于光明“工廠千分”標準良好效果的激勵，光明從去年就開始著手編制并推行“牧場千分”標準。 
    “‘千分’標準的嚴格程度幾乎可以用‘苛刻’來形容?！彼e了一個簡單的例子：基于牛奶對異味的吸附能力很強，光明“工廠千分”標準規(guī)定員工不能用香水、不準抽煙，無論車間內(nèi)外，只要出現(xiàn)一個煙蒂、一只蚊蟲，整個環(huán)境評估體系的分數(shù)就歸0分。 
    乳業(yè)專家表示，乳品安全是個動態(tài)的概念，質(zhì)量標準也在不斷升級。不過，4月《乳品質(zhì)量安全標準目錄》征求意見稿公布，意味著以往許多標準將進行重新修訂或整合修訂，預(yù)計我國對乳品質(zhì)量安全的標準將有所提高。 
    “國內(nèi)消費者有權(quán)利選擇享用更安全更優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)乳品?！惫竞惚硎?，在國家標準沒有正式修改之前，光明一直參照歐盟標準制定實施逐步與國際接軌的企業(yè)標準。 “前面10年，光明質(zhì)量管理體系完成了由檢驗型到保證型的飛躍，從去年開始光明計劃用3-5年的時間由保證型向預(yù)防型邁進，目標向質(zhì)量完美型標桿企業(yè)攀登。”他如是表態(tài)，“不斷改進提升的 ‘工廠千分’和‘牧場千分’標準將成為光明實現(xiàn)這一目標的兩只手杖。” 
    分析人士表示，光明“千分”標準的好處之一在于：可以使總部精確掌握全國各地牧場和工廠的質(zhì)量管理水平，便于總部根據(jù)各地的具體情況推行先進管理經(jīng)驗，或者派出相關(guān)專家?guī)椭奶嵘?。這樣雖然增加了很多生產(chǎn)成本，但產(chǎn)品的安全性卻大大增強。 
    張華富曾告訴記者，光明乳品二廠的質(zhì)量管理水平在全國同行業(yè)中已屬中上，但根據(jù)“工廠千分”標準考核結(jié)果，僅去年一年就改進了200-300個細節(jié)，“不斷改進，這就是進步的方向；不僅是工廠要改進，標準也要改進?！?nbsp;
    據(jù)光明內(nèi)部人士透露，2006年公司組織各工廠對照“千分”標準進行自查和改進，2007年由總部組織審核小組完成了對所有工廠的審核評價，審核結(jié)果有5家企業(yè)達到了良好級別（800分以上），年度獲得了表彰，沒有不合格企業(yè)（低于700分）。根據(jù)當年的審核結(jié)果，光明對“工廠千分”標準內(nèi)容及審核標準進行了修改，系統(tǒng)提高管理要求，并把2008年的合格分提高為750分，大于850分為良好，“審核對工廠改進管理效果顯著，光明內(nèi)部的質(zhì)量審核力度遠遠大于第三方的監(jiān)督審核?！?nbsp;
    雖然“工廠千分”和“牧場千分”標準已在國內(nèi)遙遙領(lǐng)先，但這并未阻擋光明“學而時習之”的步伐。 
    “我們向達能學，也向惠氏學；向加拿大和以色列學，也向俄羅斯和沙特阿拉伯學，大家都各有所長，都有值得學習的地方。”張華富慨嘆，尤其是牧業(yè)管理，中國本來都已落后發(fā)達國家?guī)资?，如今更要抓緊學，“而且不可自大，因為你在進步的同時，人家也在進步?！?nbsp;
    業(yè)內(nèi)人士認為，在乳品安全事件一再考驗消費者信心的背景下，乳品企業(yè)如果都能像光明一樣更加尊重消費者的權(quán)益和需求，不是體現(xiàn)在理念上和口頭上，而是把精細化管理落實貫穿到全部業(yè)務(wù)流程之中，真正成為消費者的知心朋友，中國乳業(yè)必然能夠早早走過嚴冬重新充滿生機。

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