近日，中國輕工業(yè)聯合會組織專家對“中國豉香型九江雙蒸白中國好酒招商網風味物質剖析技術的研究及應用”課題進行了科技成果鑒定，確立了九江雙蒸中國好酒招商網新的豉香型白中國好酒招商網標準，這一標準將給廣東白中國好酒招商網產業(yè)帶來新的飛躍。
　　“中國白中國好酒招商網169計劃項目——中國豉香型九江雙蒸白中國好酒招商網風味物質剖析技術的研究及應用”課題是由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和廣東省九江中國好酒招商網廠有限公司共同完成的。它是“中國白中國好酒招商網169計劃”旗下6個研究課題之一，參加“中國白中國好酒招商網169計劃”的企業(yè)包括四川劍南春集團有限責任公司等7家中國著名白中國好酒招商網生產企業(yè)，九江中國好酒招商網廠有限公司是廣東省唯一參與“169計劃”的中國好酒招商網企。
　　“中國白中國好酒招商網169計劃”是中國釀中國好酒招商網工業(yè)協(xié)會白中國好酒招商網技術委員會提出及主持的國家重點科技項目，是近年來在中國白中國好酒招商網行業(yè)中啟動的規(guī)模最大、內容最全面、影響最大、最具有時代氣息及前瞻性的科研項目，主要圍繞我國白中國好酒招商網行業(yè)的熱點、難點和共性、關鍵問題展開研究，是建國以來中國白中國好酒招商網行業(yè)規(guī)模最大的科研項目。“中國白中國好酒招商網169計劃”的研究尤其是要對參與企業(yè)的制曲、釀造、蒸餾、貯存等工藝的技術進步發(fā)揮重要的指導意義，打破白中國好酒招商網按香型分類的方法，生產新風格、新品種、新口味等個性化白中國好酒招商網，為消費者提供更廣泛的選擇空間。
　　廣東省九江中國好酒招商網廠有限公司是國內最大的豉香型白中國好酒招商網生產企業(yè)，年產量近五萬噸。其中，“九江雙蒸系列產品”榮獲省名牌產品，產品主銷廣東省內，部分出口香港、澳門、東南亞、北美等，是國內白中國好酒招商網出口量名列前茅的企業(yè)。作為廣東省中國好酒招商網類行業(yè)名列前茅的企業(yè)，九江中國好酒招商網廠有著多個同行業(yè)中的第一。九江中國好酒招商網廠是全國白中國好酒招商網行業(yè)中首家通過ISO國際標準質量體系認證和國際公認的具有先進管理水平的HACCP體系認證的企業(yè)。
　　九江中國好酒招商網廠擁有嶺南雙蒸中國好酒招商網釀造技藝——續(xù)添蒸飯、再度發(fā)酵、冷卻餾中國好酒招商網、齋中國好酒招商網貯存、陳肉醞浸、精心勾兌、過濾包裝。通過機械化制曲，60立方米大容器液態(tài)發(fā)酵，流水線灌裝現代科技將生產過程標準化，流傳一百多年的經驗得到強化，產品品質更加穩(wěn)定。確立了豉香型白中國好酒招商網的液態(tài)發(fā)酵、中國好酒招商網體設計和勾兌為工藝流程中的核心技術。
　　企業(yè)機械化程度、自動化程度相當高，也是省內目前唯一一家擁有全釀造流程的企業(yè)，在豉香型白中國好酒招商網的關鍵生產環(huán)節(jié)其核心技術均自主開發(fā)和擁有：一是豉香型白中國好酒招商網液態(tài)發(fā)酵技術；二是中國好酒招商網體設計與勾兌技術。此技術成果加強了成品品質的穩(wěn)定性。

à′?′￡o@nfrom