云門潛心打造北方特有之香
2012-08-28 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
由于我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和消費水平的不斷提高，白中國好酒招商網(wǎng)消費也不斷向優(yōu)質(zhì)、高端、個性化方向發(fā)展。尤其是進入“十二五”以來，魯中國好酒招商網(wǎng)企業(yè)“香型化發(fā)展、規(guī)?；?jīng)營”的特色愈發(fā)顯現(xiàn)，在濃香型白中國好酒招商網(wǎng)大發(fā)展的基礎(chǔ)上，芝麻香、醬香等白中國好酒招商網(wǎng)香型也得到了快速發(fā)展。
山東青州云門中國好酒招商網(wǎng)業(yè)（集團）有限公司依托自己多年來對醬香型白中國好酒招商網(wǎng)研究、開發(fā)的優(yōu)勢，把“醬香”型白中國好酒招商網(wǎng)作為企業(yè)發(fā)展的主力香型，該公司董事長汲英民提出，云門中國好酒招商網(wǎng)業(yè)要精心打造自己的“北派醬香，唱響醬香發(fā)展的主旋律”。
汲英民認為，魯中國好酒招商網(wǎng)發(fā)展到現(xiàn)在，不僅應(yīng)在品牌、文化、市場等方面形成自己的個性特征，也要在香型發(fā)展上發(fā)揮自己的優(yōu)勢，讓香型成為魯中國好酒招商網(wǎng)企業(yè)避免同質(zhì)化發(fā)展、同質(zhì)化競爭的有力屏障。
在這一總體思路的指導(dǎo)下，云門中國好酒招商網(wǎng)業(yè)加快了對“北派醬香”白中國好酒招商網(wǎng)研究和生產(chǎn)的步伐。從上世紀80年代開始，云門中國好酒招商網(wǎng)業(yè)在多次向茅臺中國好酒招商網(wǎng)廠學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，研發(fā)生產(chǎn)出了醬香型云門陳釀中國好酒招商網(wǎng)，使云門中國好酒招商網(wǎng)業(yè)的傳統(tǒng)工藝與茅臺工藝得到了有機結(jié)合，形成了獨具特色的北派醬香工藝。
為了使白中國好酒招商網(wǎng)產(chǎn)品在內(nèi)在品質(zhì)上有一個大的飛躍， 2003年初，云門中國好酒招商網(wǎng)業(yè)在青州仰天山啟動了云門洞藏系統(tǒng)工程建設(shè)，建成了包括“天人洞”和“天和洞”在內(nèi)的云門洞藏基地，該基地被確定為中國白中國好酒招商網(wǎng)洞藏研究基地。
為了把醬香研究和生產(chǎn)推向一個新高度，2012年3月，云門中國好酒招商網(wǎng)業(yè)整體搬遷改造項目二期工程暨“北派醬香中國好酒招商網(wǎng)城”開工建設(shè)。據(jù)云門中國好酒招商網(wǎng)業(yè)副總經(jīng)理任洪富介紹，項目建筑面積逾10萬平方米，計劃總投資3.7億元，分兩期完成。一期工程釀中國好酒招商網(wǎng)中心、儲存中心、水處理中心計劃于2012年10月建成投產(chǎn)。
“醬香中國好酒招商網(wǎng)城”總體劃分為釀中國好酒招商網(wǎng)區(qū)、儲存區(qū)、包裝區(qū)、水處理區(qū)和科技教研區(qū)五個部分。釀中國好酒招商網(wǎng)區(qū)將建設(shè)10個醬香車間，僅醬香車間占地面積就達2萬多平方米，年產(chǎn)醬中國好酒招商網(wǎng)能力達5000千升，綜合儲中國好酒招商網(wǎng)能力6.8萬千升。
云門中國好酒招商網(wǎng)業(yè)“醬香中國好酒招商網(wǎng)城”的建立，是云門中國好酒招商網(wǎng)業(yè)董事長汲英民“創(chuàng)新北派醬香，豐富魯中國好酒招商網(wǎng)內(nèi)涵”總體思路的重要組成部分。在汲英民看來，面對全國白中國好酒招商網(wǎng)市場，魯中國好酒招商網(wǎng)要有大的突破和發(fā)展就必須發(fā)揮各自的所長，百家爭鳴，才能豐富魯中國好酒招商網(wǎng)的內(nèi)涵。
汲英民認為，在不同地區(qū)、環(huán)境、氣候條件下，按照相似工藝生產(chǎn)出來的不同風(fēng)格的產(chǎn)品，是豐富白中國好酒招商網(wǎng)主體內(nèi)容的必要條件，而消費多元化、細分化也是未來白中國好酒招商網(wǎng)市場發(fā)展的主流趨勢。
魯中國好酒招商網(wǎng)應(yīng)該盡可能豐富白中國好酒招商網(wǎng)內(nèi)涵，各個企業(yè)都找到自身的核心優(yōu)勢，通過優(yōu)勢互補，來共同夯實魯中國好酒招商網(wǎng)振興的基礎(chǔ)。云門中國好酒招商網(wǎng)業(yè)作為《醬香型白中國好酒招商網(wǎng)國家標準》起草的參與者之一，在醬香型白中國好酒招商網(wǎng)生產(chǎn)方面有很好的工藝和品質(zhì)保證，也是云門中國好酒招商網(wǎng)業(yè)的核心優(yōu)勢所在。而“醬香中國好酒招商網(wǎng)城”的落成，也必將為魯中國好酒招商網(wǎng)突破發(fā)展瓶頸，走向健康發(fā)展找到一條新路徑。
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