據(jù)悉，成都市總工會大規(guī)模組織本次評選，主要是按照今后一個時期成都“領(lǐng)先發(fā)展、科學發(fā)展、又好又快發(fā)展，奮力打造西部經(jīng)濟核心增長極”的總體定位和發(fā)展目標，全面提高勞動者技能素質(zhì)，影響和帶動更多職工學技術(shù)、練本領(lǐng)、當能手，故號召下各區(qū)、市、縣上萬家企業(yè)、百萬余名工人積極參選，專家組從技術(shù)等級、技能水平、特長絕招、創(chuàng)新發(fā)明、貢獻效益、技能競賽、技能交流、帶徒傳藝等8個方面的打分排名，并通過公眾投票等形式，最終僅從中評選出110名最優(yōu)人員，選出10名“金牌工人”和100名“能工巧匠”。競爭非常激勵，篩選相當嚴格！為何鄭育虎這名普通的廚師卻能在眾人中脫穎而出，成為其中的佼佼者呢？下面讓我們走近他。
    鄭育虎，四川新津縣人，今年40歲，1990年在中國人民解放軍80401部隊服役，其間于1993.04-1993.09在大連陸軍學院榮獲國家二級證書。他在服役期間便一直從事廚師工作，從學徒至今有22年的廚房工作經(jīng)驗，精通川菜和魯菜的各種制作技術(shù)，在取材、刀工、調(diào)制等方面形成了自己獨特的風格，于2002年加入成都希望食品有限公司。
    在公司群體中，談到鄭育虎，那就是責任的代表，他是一個能真真正正把炊事班工作當終身事業(yè)而為之奮斗的人。22年的廚師經(jīng)驗，兢兢業(yè)業(yè)，他保持了22年未發(fā)生一起食品質(zhì)量事故。
    不僅如此，在希望食品公司，他改變了公共食堂“主廚+雜工”的傳統(tǒng)模式，提倡“人人為主廚”的炊事理念，培養(yǎng)多能工。他帶領(lǐng)的炊事班，人人能炒菜，人人能負責，人人能擔當。沒有一個是打雜的，就更沒有哪個是副手，這里雖是小小的廚房，但無論是男廚子還是女廚子，這里施行的是完全平等制，沒誰享受著照顧。一日四餐，該上白班就白班，該上夜班就夜班，該誰凌晨3點準時到崗的，他們也只會提前二十分鐘到崗，絕不拖延。這個規(guī)矩沒有誰曾規(guī)定過，只因受鄭育虎自己數(shù)年來一日既往的工作作風影響。他把自己在部隊的文化帶到了公司這個小小的廚房里，把這里當家。
    走進廚房，你就能看到這樣的規(guī)定：一包鹽要用多久，要炒多少菜；一瓶500毫升的醬油要用多久，要炒多少，就連廚房用的洗潔用品，他也要寫出規(guī)定用多久，分別用在哪些地方。既便是公司為廚房工作人員配備的勞保用品，他也會像以上那樣細細盤點，并做出炊事班自己的內(nèi)部規(guī)定，因此他們的使用標準從來不會超出公司分配額。
    由于這樣，記得春節(jié)前的某天，一個剛加入炊事班的新同事找到辦公室，訴說因為工作量的突然增大導致衣服弄臟頻繁，于是多洗了衣服導致分發(fā)的洗衣粉不夠用，而作為她直接領(lǐng)導的鄭育虎就是不給批準多領(lǐng)一袋洗衣粉，鄭育虎堅持“公司分多少，大家就只能使用多少，沒有任何理由和借口，任何人不得搞特殊，知道洗衣粉不夠那就要多注意不要把衣服弄臟，而不是要求公司多加洗衣粉?！焙髞淼奶幚斫Y(jié)果是，他把自己的洗衣粉分給投訴他的那名員工湊合著用完當月。從那以后，再也沒有類似現(xiàn)象發(fā)生，鄭育虎他就是這么倔！
    2008年9月，有員工提出希望公司為員工吃飯洗碗提供洗潔精，領(lǐng)導把工作任務(wù)下給了鄭育虎，他欣然接受。第二天，食堂便出現(xiàn)了洗潔精，而且這些洗潔精全部用水稀釋過，還找了個有水龍頭開關(guān)的大桶裝著，即方便取用又節(jié)省開銷。寒冷的冬天，他主動帶著團隊為大家提供熱水洗碗；炎熱的夏天，他為大家熬清涼飲料；不僅如此，無論任何季節(jié)，員工餐廳中總會多出一盆開胃健脾的酸湯，供食欲不振員工的盡情享用，保證他們的身心健康；無論哪個餐時，員工餐廳中都掛著當日當餐和明日用餐的菜譜和主廚姓名，向全體員工公示信息，接受監(jiān)督與投訴。
    就是這樣，通過這一點一滴的舉動，他把公司的關(guān)愛滲透帶到每位員工心中！他的盡職盡責，無微不至，使得希望食品公司每年度的優(yōu)秀員工民主無記名投票選舉中，他總能全票通過。
    當然，以上這些你可能還覺得是他廚師班長的份內(nèi)事兒，但除了這些，他還有很多。
    他幫助公司產(chǎn)品生產(chǎn)，針對《辣椒抄制、烘制辦法及含量問題》提出個人見解，幫助公司解決了產(chǎn)品生產(chǎn)中由于辣椒抄制、烘制不得法導致產(chǎn)品口味不一的技術(shù)難題，深受廣大消費者喜愛。
    他自己學習、刻苦鉆研的《蔬菜制菜技巧》（含涼拌類、爆炒類、湯類等），傳授給全部同事，統(tǒng)一制作方法、調(diào)料，保障菜品風味和口感的一致性，不僅節(jié)約了制作成本，還大大提高了員工對菜品的滿意度。
    他提出的關(guān)于如辣椒、醬醋、白糖等的品質(zhì)級別判定方法，列入希望食品《輔料選購標準》，解決了公司在原輔料品質(zhì)級別判定的受困性，使原輔料的選購和驗收變得簡單易行，大大提高采購質(zhì)量和工作效率。

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