隨著中秋以及國(guó)慶的來(lái)臨，月餅市場(chǎng)越來(lái)越紅火，為了保障消費(fèi)者的飲食安全，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，據(jù)悉，近日，多達(dá)150多種月餅的包裝印刷環(huán)保大“體檢”正在如火如荼的進(jìn)行中。質(zhì)量部主任樊國(guó)斌告訴記者，中秋節(jié)即將來(lái)臨，美味的月餅已經(jīng)大批量上市，為了讓消費(fèi)者吃到放心的合格月餅，總署質(zhì)檢中心特組織了此次專(zhuān)項(xiàng)抽查檢測(cè)工作。這也是總署組織開(kāi)展的2012年“3·15”教材教輔產(chǎn)品和食品包裝裝潢印刷品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)活動(dòng)的重要內(nèi)容之一。
    長(zhǎng)久以來(lái)，消費(fèi)者接觸更多的是產(chǎn)品的最終檢測(cè)報(bào)告，但并不真正了解其實(shí)際檢測(cè)過(guò)程。借助此次抽查，記者在工作人員的演示下，親見(jiàn)了一個(gè)月餅包裝盒的印刷環(huán)?！绑w檢”全過(guò)程，下面記者帶著讀者一起揭開(kāi)月餅包裝印刷環(huán)保檢測(cè)的神秘面紗。
    步驟1：
    全國(guó)抽查：廣撒網(wǎng)、多渠道、大整合
    走進(jìn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，干凈整潔、各個(gè)工作區(qū)域劃分、布置得井然有序。在樣品存放區(qū)，整整齊齊地?cái)[放著由全國(guó)各地送來(lái)的150多種月餅包裝盒樣品。樊國(guó)斌介紹，今年的月餅包裝印刷環(huán)保檢測(cè)工作從抽查樣品的來(lái)源、生產(chǎn)廠家以及抽樣場(chǎng)所3個(gè)方面做了重點(diǎn)部署，以保證抽查的全面性和準(zhǔn)確性。
    據(jù)了解，此次抽查采取的是全國(guó)重點(diǎn)地區(qū)大范圍取樣的方式，除北京、上海、廣州三大城市外，還囊括了10個(gè)?。ㄊ校┥綎|、遼寧、河北、江西、浙江、江蘇、陜西、重慶、福建、河南。其中，北京、上海、廣州送檢20個(gè)品種，其他10個(gè)?。ㄊ校┟總€(gè)地區(qū)送檢10個(gè)到15個(gè)品種。同時(shí)，對(duì)包裝盒生產(chǎn)廠家也進(jìn)行了界定，要求在送檢品種的品牌中當(dāng)?shù)刂放埔约爸刃〉钠放埔髡家欢ū壤?。樣品為采用平版印刷工藝印刷、承印物是紙、紙板的月餅外包裝盒或內(nèi)包裝盒，但不包括月餅手提袋。抽樣的主要場(chǎng)所有兩個(gè)方面，采取從當(dāng)?shù)厣a(chǎn)月餅包裝盒的印刷企業(yè)中抽取和從超市等市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)相結(jié)合的方式。
    抽查樣品確定后，印刷環(huán)保“體檢”到底檢的是什么呢？樊國(guó)斌告訴記者，包裝物環(huán)保檢測(cè)更注重印刷部分對(duì)食品安全的影響，目前是按照2011年正式實(shí)行的《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)要求印刷第一部分平版印刷》標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)包裝污染源的檢測(cè)主要集中在揮發(fā)性有機(jī)物（以下簡(jiǎn)稱(chēng)VOC）和重金屬元素兩個(gè)方面。
    此次檢測(cè)更體現(xiàn)了檢測(cè)力量的大整合，VOC檢測(cè)統(tǒng)一在總署質(zhì)檢中心進(jìn)行，重金屬檢測(cè)則交付上海市印刷品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站和江西省出版物質(zhì)量監(jiān)督中心配合完成。
    值得關(guān)注的是，此次抽檢主要針對(duì)的是月餅包裝盒的外包裝和二層包裝，并不包含直接和月餅接觸的塑料袋包裝?？偸鹳|(zhì)檢中心檢測(cè)員王偉說(shuō)，這源于綠色印刷標(biāo)準(zhǔn)目前主要針對(duì)的是平版印刷方式下的包裝物，而和月餅直接接觸的多為塑料材質(zhì)，多采用柔性版印刷方式，因此沒(méi)有納入到此次檢測(cè)范圍中。
    步驟2： 
    重點(diǎn)取樣：先密封、后裁切、再入瓶
    王偉現(xiàn)場(chǎng)為記者演示了一個(gè)月餅包裝盒的VOC檢測(cè)過(guò)程。“拿到樣品后，開(kāi)始檢測(cè)的第一個(gè)環(huán)節(jié)取樣。”這時(shí)，王偉拿出一個(gè)黃色的月餅包裝盒，包裝盒被保鮮膜層層包裹成了“粽子”.原來(lái)因?yàn)閂OC有很強(qiáng)的揮發(fā)性，為了保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，避免包裝樣品在送檢過(guò)程中因有害物質(zhì)揮發(fā)而令最終檢測(cè)結(jié)果不準(zhǔn)，檢測(cè)人員都會(huì)對(duì)樣品在送檢前進(jìn)行這樣的預(yù)處理。王偉說(shuō)，本來(lái)應(yīng)該用錫箔袋來(lái)裝樣品，可是有些月餅包裝盒個(gè)頭實(shí)在很大，沒(méi)有大小匹配的錫箔袋，檢測(cè)人員靈機(jī)一動(dòng)就想到了用日常的保鮮膜包裹的方法，沒(méi)想到很有效，起到了很好的密封效果。
    在取樣區(qū)域的選擇上，王偉說(shuō)，由于VOC主要來(lái)自油墨和膠粘劑，通常取樣時(shí)會(huì)著重選擇包裝物上網(wǎng)點(diǎn)較實(shí)以及有膠水的區(qū)域。并且有三大取樣原則粘有膠水的區(qū)域一定選取，專(zhuān)色區(qū)域一定選取，色彩疊加度高、顏色艷麗的區(qū)域一定選取。既然盡可能要做到每種顏色都能取到樣，那是不是取樣越多越好呢？王偉說(shuō)，這也要核算檢測(cè)成本、時(shí)間成本等各種綜合成本。
    王偉一邊詳細(xì)介紹著取樣要素，一邊開(kāi)始動(dòng)手取樣。他將黃色包裝盒沿著蓋子方向打開(kāi)，用力撕開(kāi)后，在側(cè)壁粘有黏合劑的地方用裁紙刀切出一塊。“因?yàn)檫@個(gè)包裝盒是印刷在紙板上的，取樣太厚就沒(méi)法放到檢測(cè)瓶中去，所以得和底層紙板剝離?！闭f(shuō)著，他將底層紙板剝離后，將留下的上層裁切成15.5厘米×10厘米的紙樣，然后按照檢測(cè)要求，印刷面朝外，對(duì)折后卷起來(lái)放進(jìn)了檢測(cè)瓶中。
    王偉告訴記者，取樣這一步驟是對(duì)檢驗(yàn)員水平的最大考驗(yàn)。因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)關(guān)于印刷品的環(huán)保檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)只有平版印刷環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)，此標(biāo)準(zhǔn)的制定依據(jù)參考了煙包的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，但是月餅包裝與煙包相比個(gè)頭較大，形態(tài)各異，規(guī)格不統(tǒng)一，取樣區(qū)域不易界定。這就對(duì)檢測(cè)人員的取樣經(jīng)驗(yàn)和功底要求很高。
    步驟3：
    設(shè)備處理：加液體、固轉(zhuǎn)液、保穩(wěn)定
    取好樣，就要進(jìn)入關(guān)鍵的樣品處理環(huán)節(jié)，這個(gè)時(shí)候自動(dòng)化的儀器就發(fā)揮了巨大的作用。據(jù)介紹，VOC檢測(cè)中使用的主要是頂空儀和氣相色譜儀兩個(gè)。而在將之前做好的小小檢測(cè)瓶送入儀器檢測(cè)處理之前，要用移液器在瓶中加入1毫升三醋酸甘油酯。王偉介紹，這有利于樣品中有害物質(zhì)的揮發(fā)，還會(huì)使每次的揮發(fā)量趨于穩(wěn)定，還有利于在后期做同一樣點(diǎn)的平行檢測(cè)時(shí)，保證檢測(cè)結(jié)果一致。
    將上一步中制作好的檢測(cè)瓶放入頂空儀后，80攝氏度下加熱45分鐘，讓瓶中固體中的揮發(fā)物揮發(fā)出來(lái)后轉(zhuǎn)變成氣體再進(jìn)入氣相色譜儀，達(dá)到氣液平衡后，生成檢測(cè)數(shù)據(jù)，設(shè)備處理環(huán)節(jié)就此完成。
    王偉說(shuō)，因?yàn)槭怯米詣?dòng)化儀器檢測(cè)，其實(shí)操作起來(lái)并不難，分析一個(gè)樣品，從開(kāi)始進(jìn)樣、分析到儀器結(jié)束工作，共計(jì)52分鐘。而對(duì)于操作人員來(lái)說(shuō)，最為關(guān)鍵的就是保證儀器在全過(guò)程中的穩(wěn)定性。
    步驟4：
    數(shù)據(jù)分析：做標(biāo)樣、比波峰、定成分
    記者看到一臺(tái)電腦正連接著頂空儀和氣相色譜儀兩個(gè)儀器，這是起什么作用呢？王偉告訴記者，這臺(tái)電腦就像是兩個(gè)檢測(cè)儀器的工作站，用來(lái)記錄所檢測(cè)到的全部物質(zhì)。他指著電腦屏幕上檢測(cè)曲線(xiàn)中高低錯(cuò)落的波峰說(shuō)，這里每一個(gè)突起的波峰都代表著檢測(cè)到了一樣物質(zhì)。怎么從這高低起伏的無(wú)數(shù)個(gè)波峰中找到我們想要檢測(cè)的 VOC物質(zhì)呢？王偉說(shuō)，我們通常會(huì)在檢測(cè)之前制作一個(gè)用三醋酸甘油酯配比、含有16種所需物質(zhì)混合在一起的標(biāo)準(zhǔn)溶液樣本，通過(guò)對(duì)這個(gè)已知樣本中各種物質(zhì)含量多少以及在曲線(xiàn)圖上每個(gè)波峰所對(duì)應(yīng)物質(zhì)的成分，來(lái)比對(duì)樣品中所檢測(cè)到的波峰，此外還會(huì)結(jié)合物質(zhì)出來(lái)的時(shí)間等因素來(lái)定性。
    然后再將定性的結(jié)果通過(guò)峰值的大小確定物質(zhì)含量的多寡。
    至此，這個(gè)月餅包裝盒的VOC檢測(cè)過(guò)程結(jié)束，所含VOC物質(zhì)是否超標(biāo)就可以得出結(jié)論了。
    尾音
    繼5月針對(duì)粽子包裝進(jìn)行印刷環(huán)保檢測(cè)之后，此次針對(duì)月餅包裝的檢測(cè)屬第二次全國(guó)范圍的包裝物印刷環(huán)保大檢驗(yàn)。據(jù)了解，未來(lái)這種檢測(cè)還將繼續(xù)深化到對(duì)教材等其他印刷品的檢測(cè)中。
    董金獅建議，應(yīng)盡快完善標(biāo)準(zhǔn)中的漏洞，使生產(chǎn)企業(yè)在印刷產(chǎn)品包裝時(shí)，就將包裝的層數(shù)、空隙率、成本價(jià)格等信息公示給消費(fèi)者。同時(shí)，還應(yīng)參照我國(guó)《循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》有關(guān)內(nèi)容，鼓勵(lì)企業(yè)使用單一材質(zhì)生產(chǎn)包裝，在包裝的設(shè)計(jì)時(shí)就考慮到拆解與回收等問(wèn)題。另外，還應(yīng)盡快推進(jìn)《限制商品過(guò)度包裝條例》的出臺(tái)，使“限制過(guò)度包裝”不僅僅成為一種口號(hào)，而是有法可依，讓違法企業(yè)與銷(xiāo)售商真正受到經(jīng)濟(jì)上的處罰。

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