十二年 長富堅守奶業(yè)一方凈土
2012-09-21 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
長富牛奶高票入選由新浪福建和東南快報社聯(lián)合評選的“海西經(jīng)濟區(qū)十大品牌”。百萬網(wǎng)友、讀者和專家評委參與了投票。
對于長富的入選，評委們認(rèn)為，這首先歸功于長富過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，以及其十二年來扎扎實實做好奶源建設(shè)等基礎(chǔ)工作，才堅守了奶業(yè)的一方凈土。
“致力于做‘中國最好的牛奶’，我們的目的，就是要讓消費者喝到真正安全、新鮮、營養(yǎng)的好牛奶?！遍L富乳業(yè)副董事長蔡永康接受記者采訪時表示。
堅守奶業(yè)一方凈土 長富模式價值浮出水面
長富創(chuàng)業(yè)伊始，就以“做中國最好的牛奶”為宗旨。
要做好奶就必須擁有優(yōu)質(zhì)奶源。于是，長富在發(fā)展戰(zhàn)略上一反國內(nèi)絕大多數(shù)奶企“先市場，后奶源”的北方模式，而為“先高端奶源，后市場”的南方模式，按發(fā)達國家的標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)型的現(xiàn)代化牧場。
從1998年起，長富總投資9億元，歷時五年在武夷山脈得天獨厚的生態(tài)環(huán)境中建設(shè)了34個規(guī)模牧場，飼養(yǎng)3.7萬多頭優(yōu)質(zhì)奶牛，成為國內(nèi)自建牧場規(guī)模最大、牧場和奶牛存欄數(shù)最多、設(shè)備配置最先進、奶源質(zhì)量控制最好的乳品企業(yè)。
由于將主要資金投入到奶源基地建設(shè)，受乳業(yè)巨頭無序市場競爭的沖擊，長富一路走來并不平坦。
到了2008年，震驚全國的乳業(yè)三聚氰胺事件的爆發(fā)，也揭開了乳業(yè)的潛規(guī)則：乳企為搶奶源，管理失控，什么奶都收，奶販為提高所謂的蛋白質(zhì)含量，將尿素等摻入原奶中。摻假造假已經(jīng)到了瘋狂地步，出事只是遲早的事。
此時的長富，由于有了自己的奶源基地，從未向散戶收購原料奶，從根本上杜絕摻假造假的發(fā)生。
滄海橫流方顯英雄本色。在這次事件中，長富乳品歷經(jīng)國家、省、市質(zhì)檢部門批批檢測，批批合格，從未檢出三聚氰胺，成為廣受各級政府和消費者贊譽的“干干凈凈的好牛奶”， 長富模式的產(chǎn)業(yè)價值也重新浮出水面。
三聚氰胺事件后，“長富模式”正為業(yè)內(nèi)所效仿，國內(nèi)一些企業(yè)正在加大奶源基地的建設(shè)。但是，奶源建設(shè)是個長期的過程，兩年時間快過去了，對于長期重市場、輕奶源的奶企而言，要想趕上已出發(fā)十二年的長富，依然還有很長的路要走。
用良心鑄就高品質(zhì) 為的是讓消費者喝到好奶
“我們始終做好奶源建設(shè)等基礎(chǔ)工作，抓好質(zhì)量管理，目的就是為了讓消費者喝到真正安全、營養(yǎng)的好牛奶?！痹诓逃揽悼磥恚橹破肥且苯尤肟诘?，把好質(zhì)量關(guān)是企業(yè)的社會責(zé)任，是最起碼的企業(yè)良心。
因此 ，長富乳業(yè)在狠抓奶源建設(shè)的同時，制訂了苛刻的原料奶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
牛奶是營養(yǎng)十分豐富的，也是微生物極好的培養(yǎng)基，任何存貯條件和環(huán)境發(fā)生變化都將導(dǎo)致牛奶變質(zhì)。圍繞著優(yōu)質(zhì)奶源定位，長富不斷提高原料奶品質(zhì)控制技術(shù)，僅以擠奶設(shè)備為例，短短幾年間，先后升級了三代世界一流的奶源控制設(shè)備。起初采用國外普遍使用的管道式機械擠奶設(shè)備，后來更新為瑞典魚骨式擠奶設(shè)備，2002年又在全國率先引進德國韋斯伐利亞48位轉(zhuǎn)盤式電腦擠奶臺。
在提高硬件的同時，長富還建立奶牛防疫和育種管理體系，尤其是采用牛群標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式，所有的奶牛都建立牛只檔案，牛只檔案包括牛號、出生日、來源、去向、譜系等標(biāo)準(zhǔn)化參數(shù)；每只奶牛都擁有一個身份證，實時跟蹤奶牛健康狀況，實現(xiàn)奶源全程保護，從而保證奶源的高品質(zhì)。
十二年來，長富每一滴牛奶都是在潔凈的管道中，與空氣零接觸，創(chuàng)業(yè)至今，原奶的微生物指標(biāo)始終控制在每毫升5萬個以下，優(yōu)于國家一級原料奶標(biāo)準(zhǔn)（每毫升微生物數(shù)小于200萬個）40倍以上，并實現(xiàn)無抗化，達到歐盟原奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
在長富第11、第13牧場，專家、記者們目睹了機械化擠奶的全過程。一頭頭奶牛走出牛舍排隊，走上德國產(chǎn)的48位轉(zhuǎn)盤式擠奶臺，工作人員為其消毒，清洗奶頭……準(zhǔn)備就緒后輕點鼠標(biāo)，轉(zhuǎn)盤式擠奶臺便在電腦控制下運行，“擠”出來的奶汁通過全封閉的管道進入冷藏奶缸中，并通過專用冷藏車立即送往生產(chǎn)車間加工……這一現(xiàn)代化擠奶場景令人嘆為觀止。
農(nóng)業(yè)部原副部長、中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果在深入考察長富集團后形象地說：“長富牛奶好比嬰兒吃的母乳一樣，只是中間加了一條全封閉的管道，從奶牛乳頭一直到消費者口里，可以很放心地食用?！?nbsp;
在長富乳品生產(chǎn)車間，記者看到，通過全封閉標(biāo)準(zhǔn)化的凈乳、脫氣、均質(zhì)、閃蒸、巴氏殺菌等工序，自動完成了乳品生產(chǎn)和產(chǎn)品包裝，整個過程實現(xiàn)電腦自動化管理。同時，長富通過4—6℃的全程冷鏈配送系統(tǒng)，讓新鮮、營養(yǎng)的鮮奶，安全地流轉(zhuǎn)到消費者的餐桌上。
作為福建省最大的乳制品生產(chǎn)企業(yè)和鮮奶供應(yīng)商，十二年來，長富堅守“做中國最好的牛奶”的創(chuàng)業(yè)宗旨，堅持走“先奶源，后市場”的產(chǎn)業(yè)模式，投入大量財力、人力建設(shè)了中國南方最大的優(yōu)質(zhì)奶源基地，生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的鮮奶，在“三聚氰胺”事件中經(jīng)受住考驗，守住了奶業(yè)的一方凈土，向消費者交出了滿意的答卷。
因此，消費者不僅推選長富為自己心中的“海西十大品牌”，還為長富投下了最莊嚴(yán)一票——購買選擇權(quán)：2009年長富鮮奶、酸奶等系列產(chǎn)品銷量翻了一番，今年前四個月同樣呈現(xiàn)強勁增長勢頭。長富每天100多噸高品質(zhì)鮮奶，正源源不斷地供應(yīng)給福建及周邊省市的消費者。
à′?′￡o@nfrom
加專業(yè)顧問微信，幫您解決酒產(chǎn)品難題
