根據國務院《全國產品質量和安全專項整治行動方案》和國務院產品質量和安全領導小組辦公室第六次會議精神,為做好全國餐飲消費安全專項整治工作,在前一階段對部分省(區(qū)､市)督查的基礎上,衛(wèi)生部定于2007年11月30日—12月10日,分5組對天津､河北､內蒙古､遼寧､河南､廣西､四川､貴州､甘肅､新疆10省(區(qū)､市)餐飲消費安全專項整治工作開展督導檢查｡督查組由衛(wèi)生部餐飲消費安全專項整治協(xié)調小組成員帶隊,協(xié)調小組辦公室聯絡員和有關專家參加｡ 
　　此次督查主要以聽取工作匯報､查閱相關資料､現場檢查等方式進行檢查,隨機實地抽查縣城以上小型餐飲單位和食堂;在農村抽查餐飲經營單位､學校食堂､農家樂餐飲單位｡督查內容主要有:一是國務院專項整治工作目標完成情況｡重點檢查縣城以上餐飲單位無證經營查處情況,食堂和縣城以上取得衛(wèi)生許可的餐飲單位建立索證制度情況,查處非法使用原料等進展情況;二是衛(wèi)生部餐飲消費安全專項整治工作方案落實情況｡重點檢查餐飲單位持證經營､推行量化分級管理､建立索證制度以及規(guī)范農村餐飲消費安全等工作情況;三是專項整治工作取得的經驗和典型做法,專項執(zhí)法檢查情況;四是專項整治驗收工作的準備情況｡

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