楊慶洪
　  楊慶洪生于1898年（清光緒二十四年），山東省濟(jì)寧市人。十四歲時在濟(jì)寧東關(guān)一家藥材店學(xué)徒，后又于民國六年（1927年）經(jīng)人介紹來玉堂醬園學(xué)徒，一九六三年在玉堂醬園退休，一九六七年因病逝世。
　　楊慶洪來玉堂醬園后，到制酒作坊學(xué)徒，在較短的時間內(nèi)就學(xué)會了全部制酒技術(shù)。因他曾在藥材店學(xué)過徒，對藥材性能有所了解，所以在制作金波酒、參茸酒、史國公等藥酒方面有所創(chuàng)新和研究，他精心制作，細(xì)心配料，使酒藥香味融合，香氣撲鼻，具有保健功能，深得消費者歡迎。
　　由于戰(zhàn)亂破壞及其它原因，1949年玉堂各種露酒生產(chǎn)中斷。1956年公私合營后，玉堂恢復(fù)歷史傳統(tǒng)名酒，以楊慶洪為主恢復(fù)試制多種露酒如冰雪露等，在原有基礎(chǔ)上又有創(chuàng)新，很受市場歡迎。金波酒、玫瑰酒曾出口創(chuàng)匯。
　　楊慶洪同志在恢復(fù)玉堂傳統(tǒng)名牌露酒方面貢獻(xiàn)了畢生精力，做出了很大貢獻(xiàn)，是玉堂露酒制作技術(shù)的傳人。
　　董瑞雨
　　董瑞雨，男，1895年生人，1979年去世。漢族，山東濟(jì)寧市郊區(qū)人。曾任醬菜車間主任。系醬菜七級技師。是玉堂醬菜技術(shù)的傳人。
　　董瑞雨抓產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極研制醬菜新產(chǎn)品。曾是濟(jì)寧市人民代表，多次出席省、市先進(jìn)生產(chǎn)者代表會議，是全廠的模范標(biāo)兵。他對于保持恢復(fù)玉堂醬菜傳統(tǒng)產(chǎn)品和試制新產(chǎn)品做出了一定的貢獻(xiàn)。并為玉堂醬菜的發(fā)揚光大，以及生產(chǎn)工藝、配方流傳后人有所貢獻(xiàn)。
　　孫叔義
　　孫叔義，男，1887年生人，山東魚臺縣人。1917年來廠當(dāng)工人。曾任玉堂醬園第二車間主任。1954年——1959年被評為市先進(jìn)生產(chǎn)者；1956年——1957年出席山東省先進(jìn)生產(chǎn)者會議。
　　孫叔義在釀造方面有幾十年的豐富實踐經(jīng)驗，他言傳身教，毫無保留的熱心向青年工人傳授技術(shù)。1957年他帶領(lǐng)改進(jìn)了醬油生產(chǎn)工藝，縮短了發(fā)酵時間，從投料到出成品只用45——50天的時間即可。1958年他負(fù)責(zé)改進(jìn)豆腐乳操作工藝，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約了人工。豆腐乳坯發(fā)酵，過去需要10多天，后縮短為 4天，并且一年四季均能生產(chǎn)。
　　曹執(zhí)樞
　　曹執(zhí)樞，男，1946年生人，大專文化，山東濟(jì)寧市人。1968年進(jìn)入玉堂工作。曾任濟(jì)寧玉堂釀造總廠調(diào)料廠廠長、濟(jì)寧玉堂釀造總廠醬菜罐頭廠廠長，現(xiàn)任濟(jì)寧玉堂醬園有限責(zé)任公司總工程師。曹執(zhí)樞同志刻苦好學(xué)，善于鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，多次被評為公司先進(jìn)工作者和標(biāo)兵。其參與研制的“西紅柿速溶湯劑”、“棉籽餅釀造醬油試驗”獲得山東省第一輕工業(yè)廳三等獎。曹執(zhí)樞是當(dāng)前玉堂各種產(chǎn)品制作技藝掌握最齊全的總工程師，他帶領(lǐng)玉堂技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊不斷推陳出新，僅2003年—2005年三年時間，就推出二十多個新品，鐵強化營養(yǎng)醬油、特紅老抽、生抽、不粘鍋甜面醬、天然曬醋、五糧醋、油潑黃瓜、極品黃瓜、香脆泡菜以及各種新式禮盒，極大地豐富了玉堂產(chǎn)品，滿足了人們不斷提高的口味需求，為玉堂醬園市場開拓奠定了堅實的基礎(chǔ)。

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