綠豆是人們夏季最常用的食材。可是，說起綠豆的做法，除了煮湯外，您還能想到幾種？其實，綠豆還有不少的“變身大法”，食療作用各不相同，下面就教您幾招。
　　綠豆+薏米：美白潤膚
　　原料：綠豆20克、薏仁20克、冰糖適量。做法：1.薏仁及綠豆洗凈后，用清水浸泡隔夜；2.薏仁加3杯水放入鍋內(nèi)，用大火煮沸后，改用小火煮半小時，再放入綠豆煮至熟爛；3.加入冰糖調(diào)味即可。
　　點評：素有“皮膚清道夫”之稱的薏仁，具有清熱補肺和美白潤膚的作用，附以綠豆清熱解毒、消暑利水的功效，最適合夏天食用。
　　綠豆+排骨：補血安神
　　原料：排骨350克、紅棗50克、綠豆50克、姜10克、清水1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克。做法：1.將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用；2.洗凈鍋上火，放入清水、排骨、姜片、綠豆、紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。
　　點評：可以作為夏日餐桌上的一道主菜，綠豆中的植物蛋白與排骨中的動物蛋白可實現(xiàn)完美互補，具有補血、養(yǎng)心、安神之功效。
　　綠豆+海帶：清熱解毒
　　原料：綠豆100克、海帶50克、紅糖適量。
　　做法：1.綠豆淘洗干凈；2.將海帶放入清水中浸泡4小時，洗凈，切成海帶絲，用清水沖洗后，與綠豆同放入砂鍋；3.加水煮至綠豆酥爛，湯汁黏稠，加入紅糖，溶化后拌勻即成。
　　點評：具有清熱解毒，降壓去脂，祛痰散結(jié)之功效，尤其適用于高血壓，高血脂病人食用。
　　綠豆+水果：增進食欲
　　原料：綠豆、香蕉、桃子、西瓜。做法：1.綠豆洗凈后，用清水浸泡隔夜；2.放在鍋中，大火熬沸，然后改文火，綠豆一開花，即可出鍋；3.將香蕉、桃子、西瓜、切片后，與綠豆汁拌在一起。
　　點評：尤其適合因天氣炎熱不想吃飯的人，可以增進食欲。  

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