以核桃為原料的飲料不算是新品，卻在今年的市場上開始有了抬頭的趨勢，生產(chǎn)企業(yè)多、新品豐富、經(jīng)銷商興趣盎然、消費者反饋良好，這些都說明這個細分品類迎來了一個發(fā)展契機。但是在這個機會面前，核桃類飲品的廠商是否準備好了呢？
    近年來，植物蛋白飲料的消費越來越為消費者所認可，在國外，植物蛋白飲品甚至有趕超動物蛋白飲品之勢。在這樣的情況下，以核桃仁為原料的深加工產(chǎn)品如核桃乳、核桃露、核桃汁等產(chǎn)品開始在市場上走紅，成為一支后勁十足的細分品類。
    市面上高端牛奶價格在每盒4元以上，而核桃類飲料的價格大多在3元左右，價格上具有優(yōu)勢。此外市場發(fā)展也很迅速，有上揚的趨勢，對于我們經(jīng)銷商來說，這是個好的機遇。
    大寨核桃露則注重宣傳健康、補腦的賣點，在政府人員、白領群體和高校學生中間進行推廣。在推廣過程中大寨盡量避免使用降價的手段，而是將印有大寨核桃露字樣的被子、圍裙、茶壺等作為搭贈品。這種方式有效地維護了產(chǎn)品的價格體系，保障了經(jīng)銷商的利益。大寨核桃露參與綠色申奧萬里行活動，借助奧運東風，為企業(yè)贏得了很好的聲譽。
    盡管前景不錯，但放眼整個核桃類飲料市場存在的問題也不少。
    首先是企業(yè)整體營銷還處在低水平競爭層面。一些小企業(yè)大多以幾個大品牌的產(chǎn)品為參照物，跟風而行，擺脫不了名字相仿、包裝雷同、口感不一、賣點近似的惡性循環(huán)。整個核桃類產(chǎn)品的營銷表現(xiàn)一直乏善可陳，所以增長乏力，也讓經(jīng)銷商在操作產(chǎn)品時候感到非常費勁。這個問題確實讓很多經(jīng)銷商感到頭疼，很多企業(yè)的產(chǎn)品甚至連定位也不是太清晰。建議核桃類飲料盡量靠攏保健飲料，把目標消費者瞄準小孩和中老年人，而劉軍則建議經(jīng)銷商把產(chǎn)品打入流通渠道，當做長線產(chǎn)品來培育。這樣的搖擺讓經(jīng)銷商感覺無所適從。而更讓經(jīng)銷商揪心的是一些企業(yè)把產(chǎn)品開發(fā)出來，丟給經(jīng)銷商就不管不問，任其自由發(fā)揮，導致很多核桃類飲品在市場上擺脫不了曇花一現(xiàn)的命運。

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