燒餅伴隨著人類發(fā)展可有一定的年頭了，在漢代的時(shí)候都已是老百姓的必備的糧食，燒餅在古代被稱為“胡餅”。燒餅的做法也很簡(jiǎn)單，就是用面做成餅塊，在爐火上烤熟，我們通常吃的有甜的、咸的，還有帶餡的。    
    周村燒餅源于漢代的“胡餅”，那時(shí)交通工具不發(fā)達(dá)，商人們常年在外，為使食品便于保存和攜帶，采用西域人制作胡餅時(shí)上貼烘烤的制作工藝，創(chuàng)造出了膾炙人口的“周村大酥燒餅”，此即周村燒餅的雛形。   

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