1月14日，中共中央、國(guó)家科技部在北京隆重舉行國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)。由中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持、椰樹(shù)集團(tuán)、云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所等單位共同完成的“特色熱帶作物產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)集成與應(yīng)用”成果獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。王光興董事長(zhǎng)作為該項(xiàng)目第二完成人受到國(guó)家獎(jiǎng)勵(lì)。
    “特色熱帶作物產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)集成與應(yīng)用”項(xiàng)目針對(duì)椰子、胡椒、咖啡、香草蘭等特色熱帶作物產(chǎn)品加工工藝落后、機(jī)械化程度低和產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等技術(shù)現(xiàn)狀，對(duì)主要特色熱帶作物加工工藝、裝備和標(biāo)準(zhǔn)三大學(xué)科領(lǐng)域進(jìn)行攻關(guān)，形成了系列具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的特色熱帶作物產(chǎn)品成套加工技術(shù)與裝備，徹底改變了我國(guó)熱帶特色作物產(chǎn)品加工技術(shù)和裝備落后狀況，實(shí)現(xiàn)了由“手工作坊式”向現(xiàn)代化加工的跨越式發(fā)展。
    椰子是大宗特色熱帶作物，在80年代產(chǎn)量即達(dá)到0.9億個(gè)。當(dāng)時(shí)這些椰子除部分鮮食外，主要用來(lái)加工椰子糖、椰角、椰片等傳統(tǒng)食品，這些產(chǎn)品由于加工技術(shù)、設(shè)備、規(guī)模等原因，尚沒(méi)有一個(gè)產(chǎn)品具有全國(guó)性影響力，產(chǎn)品附加值也不高。上個(gè)世紀(jì)80年代，在王光興董事長(zhǎng)的主持下，我集團(tuán)開(kāi)始了椰子汁的研制工作，經(jīng)過(guò)383次試驗(yàn)，率先解決了油水分離和蛋白質(zhì)酪化等技術(shù)難題,開(kāi)發(fā)椰汁高壓均質(zhì)乳化技術(shù)，制備出風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)量穩(wěn)定的椰子汁產(chǎn)品。之后又從工藝參數(shù)完善、生產(chǎn)設(shè)備的先進(jìn)性轉(zhuǎn)化、椰子果肉優(yōu)選、包裝容器用鐵優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化等方面進(jìn)行探索，設(shè)計(jì)合理的配方、理想的工藝條件以及配套的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了椰子汁產(chǎn)業(yè)化目的。項(xiàng)目轉(zhuǎn)化一項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)了我國(guó)相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和技術(shù)進(jìn)步。
    椰子汁飲料的開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用項(xiàng)目的成功實(shí)施，使椰子產(chǎn)品附加值提升300%以上，增強(qiáng)了產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，打造出營(yíng)養(yǎng)安全、深得消費(fèi)者喜愛(ài)的“中國(guó)名牌”產(chǎn)品和具有明顯地域特色的海南“名片產(chǎn)品”；對(duì)加速海南省食品飲料工業(yè)的發(fā)展，提升了椰子飲料加工技術(shù)，推動(dòng)椰子加工規(guī)模化、集約化發(fā)展具有重要的意義；有利于海南省特色資源的合理利用，促進(jìn)海南椰子種植業(yè)發(fā)展，對(duì)我省發(fā)展熱帶高效農(nóng)業(yè)起到促進(jìn)作用；解決就業(yè)，幫助海南50萬(wàn)椰農(nóng)脫貧致富，拉動(dòng)制罐、印刷、糖廠(chǎng)等配套企業(yè)產(chǎn)值和稅金的增長(zhǎng)。椰子汁從年產(chǎn)幾千噸發(fā)展到年產(chǎn)25萬(wàn)噸，產(chǎn)品銷(xiāo)售到全國(guó)30多個(gè)省市，出口到美國(guó)、澳大利亞、日本、韓國(guó)等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并作為國(guó)宴飲料接待了100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的元首及政界要人。項(xiàng)目先后獲得中國(guó)專(zhuān)利發(fā)明創(chuàng)造金獎(jiǎng)、輕工業(yè)部科學(xué)進(jìn)步二等獎(jiǎng)、海南省科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)、?？谑锌萍歼M(jìn)步特等獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

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