9月28日，周村燒餅生產(chǎn)新工藝項(xiàng)目鑒定會(huì)在周村燒餅博物館舉行。省市相關(guān)專家及市區(qū)科技部門相關(guān)負(fù)責(zé)人出席會(huì)議。
　　會(huì)上，由來(lái)自山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山東省科學(xué)院、山東理工大學(xué)等機(jī)構(gòu)的專家教授組成的鑒定委員會(huì)，詳細(xì)考察了周村燒餅生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，審閱了生產(chǎn)新工藝相關(guān)資料，經(jīng)過(guò)質(zhì)詢、討論，認(rèn)為該項(xiàng)目技術(shù)資料完整，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，符合鑒定要求，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，一致同意通過(guò)鑒定。
　　近年來(lái)，山東周村燒餅有限公司在繼承周村燒餅傳統(tǒng)手工技藝的基礎(chǔ)上，不斷研究創(chuàng)新，先后開(kāi)發(fā)出了多個(gè)系列、多種口味的周村燒餅，為傳統(tǒng)飲食文化的發(fā)展增添了新的活力。

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