“我在美國(guó)留學(xué)和工作7年，主要從事面粉品質(zhì)與烘焙技術(shù)研究，在世界一流的谷物科學(xué)與工業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)和工作期間常思考這樣一個(gè)問(wèn)題，即如何利用美國(guó)的先進(jìn)烘焙技術(shù)將我國(guó)的面粉制作成高端的食品，切實(shí)增強(qiáng)我國(guó)食品加工綜合實(shí)力和創(chuàng)新能力，解決好中國(guó)的‘ 三農(nóng)’問(wèn)題”。作為原鄭州糧食學(xué)院的尖子人才，王鳳成博士留學(xué)期間就思考著將來(lái)如何利用國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)為自己的國(guó)家服務(wù)。王鳳成1983年畢業(yè)于鄭州糧食學(xué)院留校工作，1995年赴美國(guó)留學(xué)，2002年學(xué)成歸國(guó)被聘請(qǐng)回到母校，現(xiàn)任河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師。時(shí)下，這個(gè)學(xué)院薈萃了一批糧油食品專家人才，設(shè)有河南省“ 糧食資源開(kāi)發(fā)與利用”重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、河南省“ 糧油精深加工與品質(zhì)控制”重點(diǎn)學(xué)科開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家糧食局糧油食品工程技術(shù)研究中心，擁有國(guó)際一流的面粉品質(zhì)和烘焙技術(shù)實(shí)驗(yàn)研發(fā)設(shè)備，在該領(lǐng)域形成了國(guó)內(nèi)一流的科研教學(xué)人才、設(shè)備和信息資源基地。
    在國(guó)外期間，王鳳成不僅學(xué)到了先進(jìn)的技術(shù)，憑借出國(guó)前原有的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合經(jīng)歷，還認(rèn)真學(xué)習(xí)了國(guó)外大型谷物食品企業(yè)先進(jìn)的管理規(guī)程和方法。

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