從目前市場(chǎng)來看，今年的粽子在口味上雖然出了不少花樣，不過眾家都將寶壓在了肉粽上，且在原材料、工藝等品質(zhì)上做足了文章。 
    據(jù)悉，在重賓推出的9款禮盒中，每款里都不下3個(gè)口味的肉粽。而五芳齋、思念、沁園、元祖、華生園等品牌，肉粽均占了其品類的三分之二。重慶賓館食品廠廠長(zhǎng)聶勇認(rèn)為，粽子作為一種傳統(tǒng)食品，口味上無需過份的追新，而應(yīng)在滿足顧客不同需要的基礎(chǔ)上，在工藝、內(nèi)餡和原料上多做創(chuàng)新。 
    記者在重百、新世紀(jì)等超市看到，消費(fèi)者對(duì)肉粽也是偏愛有加。據(jù)新世紀(jì)營(yíng)業(yè)員介紹，時(shí)下顧客購(gòu)買粽子有不少是當(dāng)作早餐，肉粽既有營(yíng)養(yǎng)且又省去了沾糖吃的麻煩，因此成為各種品類中的首選。思念有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年粽子口味雖然單一，但都在品質(zhì)上下了大工夫，大家拼的都是“內(nèi)功”。 

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