在我們?nèi)粘Ｉ钪校?A style="COLOR: red; FONT-WEIGHT: bold" target=_blank>豆類食品一直是人們比較小的綠色食品之一，豆類食品在生活中的價(jià)格低廉，而且豆類食品中所含有的人體所需的各項(xiàng)營養(yǎng)物質(zhì)。那么，你對(duì)豆類食品了解多少呢？

    豆類食品中占比例最大的原料要數(shù)大豆，在大豆中，含有的營養(yǎng)成分則主要是高植物蛋白，大豆蛋白質(zhì)中的必需氨基酸的組成跟牛奶和雞蛋所含有的蛋白質(zhì)非常相近。大豆中含有的蛋白質(zhì)，大約是大米中含有的蛋白質(zhì)的6倍，所以說，豆類食品是一種高蛋白食品；大豆也常常被用來制作成為食用油，大豆中85%的油脂是屬于不飽和脂肪酸的，油脂中不僅不含有膽固醇，而且亞油酸的含量是油脂中最多的，這樣一來，大豆油中所含有的亞麻油酸、亞麻油稀酸等成分對(duì)于降低人體內(nèi)膽固醇的含量有著相當(dāng)理想的效果。
    綠豆也是豆類食品中比較常見的原料，而綠豆則含有大量的糖類和蛋白質(zhì)，其中所含有的蛋白質(zhì)是人體多種器官所必需的營養(yǎng)物質(zhì)！其他的蠶豆、豌豆、黑豆等等，各有各的優(yōu)勢(shì)，各有各的不足，在眾多的食品中，豆類食品所含有的營養(yǎng)價(jià)值，那可真是首屈一指的！

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