食品有酸堿之分，其區(qū)別在于這些食品在人體內(nèi)的新陳代謝物的不同所決定的，如果在體內(nèi)消化后產(chǎn)生鈣、鉀類元素的食品是堿性食品，反之產(chǎn)生磷酸、鹽酸類物質(zhì)的食品只酸性食品。一般酸性食品都是人們飲食中主食，比如肉類、米、豆類等食物，而堿性食品都是一些蔬菜、水果、菌類的食物，但只有酸堿食物合理搭配，才能維持體內(nèi)的酸堿平衡，對身體才是最健康的方式。
    很多人都有偏食的習(xí)慣，只是程度不同而已，對于那些美味而且營養(yǎng)豐富的食品是很多人的最愛。但如果一味的只吃同一種食物對身體并健康，尤其是經(jīng)常吃酸性食品，核桃就是強(qiáng)酸性食品之一，雖然核桃非常美味，而且營養(yǎng)也比較豐富，對也不能過量食用，否則會對身體的胃腸消化造成一定的壓力，只有適量食用才是健康之道。為了使體內(nèi)的酸堿平衡，如果過多食用核桃也可以搭配著其他堿性食品達(dá)到綜合作用，葡萄干、山楂、牛奶都是最佳的選擇。
    核桃并不是堿性食品，而是強(qiáng)酸性食品，雖然美味營養(yǎng)，但為了身體健康也要適量食用。

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