在現代人的早餐中，油炸食品已經成為了一種必不可少的食品。有很多的人都比較喜歡吃油炸的食品。油炸食品的種類也是非常的多，有油條、油餅、炸雞翅和炸雞腿等很多種。有很多的人都習慣上了早餐吃油炸食品，也愛上了油炸食品。雖然油炸食品好吃，但是，我們都應該聽說過這樣的一種說法：油炸食品致癌。

      下面我們就對著一種說法進行一下探討，其實，說油炸食品可以致癌是有依據的，因為油炸食品中含有一定量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽就是一種致癌物。油炸食品中的亞硝酸鹽就是來自油炸食品所用的油。如果要是用新油油炸食品，其實時不會產生致癌的亞硝酸鹽的，但是，如果有用的次數多了一直沒有換，也就是我們常說的老油，如果用這樣的有去做油炸食品，就會產生致癌物質亞硝酸鹽。商販們?yōu)榱斯?jié)省成本，老油是會經常的被用來做油炸食品，所以，說油炸食品致癌是沒有錯的。
      早餐吃油炸食品，已經成為了很多人的一種飲食習慣，一時半會兒是不能改變的。但是，為了我們的身體健康，油炸食品還是要盡量少吃。

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