蛋白質(zhì)是健康飲食的重要一部分，但是有些特殊的人群卻不適合食用過多的蛋白質(zhì)。像一些腎功能衰竭的病人，如果服用大量的蛋白質(zhì)會給他們的腎臟帶來很大的負(fù)擔(dān)。我們都知道食品中的蛋白質(zhì)被消化、吸收分解后，其中的部分蛋白質(zhì)、氨基酸會被機(jī)體吸收和利用，用來維持正常的生理功能，另外一部分通過新陳代謝生成如尿素氮、肌酐等之類物質(zhì)通過腎臟排出。腎功能衰竭患者，腎小球過濾能力低下，排泄代謝產(chǎn)物的能力減退，代謝廢物會堆積在血液中，嚴(yán)重的會形成尿毒癥。因此，選擇低蛋白食物會減輕患者的腎臟負(fù)擔(dān)。

    但是，如果長期的蛋白質(zhì)攝入量不夠，會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。為了避免這種現(xiàn)象的發(fā)生應(yīng)該選擇一些優(yōu)質(zhì)的低蛋白，并同時服用復(fù)方α-酮酸，可以減少代謝廢物的產(chǎn)生。

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