隨著我國經(jīng)濟(jì)和人們生活水平的不斷提高，人們在飲食方面的追求也逐漸傾向于健康養(yǎng)生，飲料成為了必不可少的一部分。而飲料市場的不斷擴大，很多的飲料廠家也相繼推出各種新飲料品種來滿足不同消費者的需求。
    在市場上飲料的品種也多種多樣，比如常見的飲料有果汁飲料、碳酸飲料、功能飲料、乳飲料等，不同類型的飲料在加工的過程中采用的技術(shù)和設(shè)備也不相同。而且飲料生產(chǎn)工藝流程也密切關(guān)系到飲料的質(zhì)量是否好壞，這也是很多消費者都比較關(guān)注的一方面。

    一般飲料的將生產(chǎn)都少不了原料處理、調(diào)配、殺菌罐裝、燈檢、成品等這幾個重要加工步驟，只不過有根據(jù)原料的不同其處理方式也會不同，比如碳酸飲料的主要原料是水，并添加一些輔料然后經(jīng)過調(diào)配碳酸化制成的。而果汁飲料是以濃縮果汁果漿為原料經(jīng)過水稀釋調(diào)配制成的。

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