我們平時(shí)見(jiàn)到的純正蜂蜜，是蜜蜂從開(kāi)花的植物中采集花蜜后，由分泌的汁液所釀成的?，F(xiàn)在市場(chǎng)上能買到的可能都不是真正的蜂蜜。理論上蜂蜜的主要成分是葡萄糖、維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。我國(guó)現(xiàn)有的蜂種資源主要是意大利蜜蜂和中華蜜蜂。生活中蜂蜜的用途很多，如燒傷的時(shí)候，在皮膚上面敷點(diǎn)蜂蜜，會(huì)減輕疼痛，防止感染，能更好的愈合傷口；蜂蜜還能有效地治療便秘，而蜂蜜特有的功效和用處，更是深受女生的喜歡，有的女生用蜂蜜減肥，進(jìn)行美容等，效果都還不錯(cuò)。

      蜂蜜作為一種食品，自然有堿性酸性之分，而判斷它的酸堿性，我們要根據(jù)它在人體內(nèi)最終代謝的產(chǎn)物是堿性還是酸性來(lái)決定，如果產(chǎn)生的物質(zhì)是酸性就是酸性食品，反之就是堿性的食品。我們通常所說(shuō)的堿性物質(zhì)是指除五谷雜糧之外的植物性食品，如蔬菜瓜果類、茶葉類等。經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：我們平時(shí)最吃的水果如香蕉、獼猴桃、梨子、柿子、桃子、蘋果等屬于堿性食品，而喝的牛奶、豆?jié){、茶葉、葡萄酒、咖啡、蜂蜜等也屬于堿性食品，除此外我們生活中也很常見(jiàn)的食鹽、食醋等也是堿性食品。由此我們很清楚的知道，蜂蜜是堿性食品。

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