堿性食品中含有豐富的鈣、鈉、鎂等多種礦物質(zhì)，在身體里新陳代謝后產(chǎn)生堿性物質(zhì)。多吃堿性食品對(duì)提高身體的免疫系統(tǒng)和皮膚都有非常好效果。一般堿性食品包括除了五谷雜糧外的植物性食品，有蔬菜水果、堅(jiān)果、乳制品、豆制品等多種多樣。
    當(dāng)然根據(jù)食品中含有的礦物質(zhì)元素的多少，堿性食品還可以分為：強(qiáng)堿性食品和弱堿性食品。強(qiáng)堿性食品都有：白菜、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄干、板栗、咖啡等等。弱堿性食品是：豆腐、大豆、綠豆、土豆、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、蓮藕、洋蔥、茄子、蘿卜、牛奶、蘋果、梨、香蕉等等。我們有時(shí)候會(huì)把一些口味酸的食品比如蘋果、醋等食品當(dāng)成是酸性食品，這是一個(gè)不可取的想法。
    在生活中如果能正確的分辨出食品的酸堿性，而且多吃堿性食品會(huì)有很好的保健作用，還對(duì)身體的酸堿平衡有很大的益處。

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