食品對我們來說可是第一大事，市場上的混亂已經(jīng)引起了高度重視，特別是休閑類市場更為混亂。為了確保食品市場的安全及正常發(fā)展下中國近日通過了食品安全法實施條例，據(jù)悉落實企業(yè)責(zé)任、強化各部門監(jiān)管、增強制度可操作性三個方面，保證食品安全法嚴(yán)格實施。
  從落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，條例規(guī)定企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗收等食品安全管理制度；應(yīng)當(dāng)就原料、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并應(yīng)如實記錄食品生產(chǎn)過程的安全管理情況，記錄的保存期限不得少于2年。
   特別強調(diào)指出休閑食品批發(fā)市場要絕對服從食品安全法，安全法已詳細(xì)規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者的進(jìn)貨索證索票義務(wù)的基礎(chǔ)上，條例補充規(guī)定，食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)當(dāng)如實記錄批發(fā)食品的名稱、數(shù)量、購貨者名稱及聯(lián)系方式等，或保留載有上述信息的銷售票據(jù)；記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。

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