近年來，休閑食品安全一直是媒體報道的熱點(diǎn)領(lǐng)域，"媒體曝光 公眾關(guān)注 政府查處解決問題"也越來越普遍地成為解決食品安全問題的一條路徑。近年來那些產(chǎn)生影響較大的食品安全事件，如"三鹿三聚氰胺奶粉""雙匯瘦肉精火腿腸"等，都是媒體率先報道，然后在社會上引起強(qiáng)烈的輿論關(guān)注后，才有政府職能部門跟進(jìn)查處。結(jié)果是媒體頻頻提示食品安全風(fēng)險的情境下，不但顯得政府部門監(jiān)管工作的不到位，也讓媒體自身背負(fù)了沉重壓力。
    在對食品安全狀況普遍焦慮的心態(tài)下，公眾更愿意相信媒體的報道，對媒體也寄予了更多的期待。在這種情況下，媒體更應(yīng)努力為公眾構(gòu)建一個盡量接近真實環(huán)境的"媒介環(huán)境"。"民以食為天"，媒體應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化責(zé)任意識，準(zhǔn)確把握食品安全報道的真實性。在真實準(zhǔn)確全面客觀地反映食品安全現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，媒體要充分宣傳、解讀國家關(guān)于食品安全的法律、政策，充分反映政府近年來對食品安全問題的高度重視和各職能部門的工作努力，引導(dǎo)公眾正確看待、理解支持食品安全監(jiān)管工作。而不是偏離事實，夸大安全問題以博取眼球。在公眾對食品安全焦慮嚴(yán)重的情況下，媒體應(yīng)當(dāng)充當(dāng)"減壓閥",而不是"放大器".食品安全重要性不亞于金融安全、社會安全、生態(tài)安全。食品安全事關(guān)13億人民的身心健康和社會和諧穩(wěn)定。所以，中國媒體要承擔(dān)起應(yīng)有的責(zé)任，發(fā)出自己的聲音，真實客觀地反映中國食品安全狀況。

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