俗話說(shuō)并從口入，我們天天都要吃飯，如果沒(méi)有一個(gè)安全健康的飲食環(huán)境，那么老百姓將會(huì)受到很多困擾。抓好食品安全，防止各種安全隱患出現(xiàn)在百姓餐桌，有關(guān)不們必須做好餐飲業(yè)的監(jiān)督管理。近日武漢市政協(xié)重點(diǎn)提案督辦會(huì)上，即將于10月出臺(tái)的《武漢市餐廚垃圾管理辦法》。
    武漢市擬統(tǒng)一收集、清運(yùn)和處理餐廚垃圾，以防潲水油流入百姓餐桌。將依據(jù)"誰(shuí)污染誰(shuí)付費(fèi)、誰(shuí)產(chǎn)生誰(shuí)付費(fèi)"的原則，由餐飲企業(yè)付費(fèi)，收運(yùn)公司統(tǒng)一收集餐廚垃圾。
    武漢市城管部門(mén)計(jì)劃，在實(shí)施初期，采用"免一減二",即第一年免費(fèi)，第二、三年減收的方式向餐飲企業(yè)收費(fèi)。
    目前，武漢餐飲企業(yè)、養(yǎng)殖戶、收運(yùn)從業(yè)人員、地溝油黑加工廠等之間已串聯(lián)形成了非規(guī)范餐廚廢棄物收運(yùn)處理的利益鏈，餐飲企業(yè)的潲水油甚至是有償銷售。如何向一些本可從出售餐廚廢棄物獲取收入的餐飲企業(yè)，征收垃圾處置收費(fèi)？
    武漢市計(jì)劃出臺(tái)嚴(yán)厲措施，將潲水油的收運(yùn)管理與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)掛鉤，私下售賣潲水油者，將予重罰，甚至被取消經(jīng)營(yíng)資格。
    武漢餐廚垃圾收運(yùn)體系的建立和運(yùn)行將采取"兩步走"的辦法，首先建立以區(qū)為主、政府專營(yíng)的收運(yùn)體系，在餐廚垃圾收運(yùn)較完善后，再逐步走向市場(chǎng)化。根據(jù)計(jì)劃，"十二五"期間，餐廚垃圾將由環(huán)衛(wèi)垃圾清運(yùn)隊(duì)伍負(fù)責(zé)。
    現(xiàn)有的非規(guī)范收運(yùn)從業(yè)人員，該市城管部門(mén)將扶持引導(dǎo)他們到城管環(huán)衛(wèi)作業(yè)服務(wù)的其他領(lǐng)域就業(yè)。

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