最近美國一款醫(yī)學雜志上的一篇綜述調(diào)查了近十年來有關燕麥的研究結果，數(shù)據(jù)表明燕麥確實有預防便秘和腸癌、降低心血管病風險的功效。燕麥的保健作用很大程度上來自于Bβ—葡聚糖這種成分。但是，只有在這種成分達到一定程度后，才能發(fā)揮出來保健作用，這種粘性必須是可以溶出的，葡聚糖含量愈高，黏性愈大，效果愈好。
    市場上很多號稱燕麥片。麥片的產(chǎn)品，含燕麥的比例很低，完全達不到保健作用，添加了植脂末、糖、香精的產(chǎn)品，更是不得吃?！∽钪档猛扑]的是我國西北地區(qū)所產(chǎn)、未經(jīng)壓扁的燕麥，壓力鍋烹調(diào)40分鐘以上，能熬出最粘稠的燕麥粥。進口燕麥片雖然價格昂貴，但性價比上并無優(yōu)勢。 

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