七月“骨湯門”鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，給快餐行業(yè)帶來了很大的負(fù)面影響，一時(shí)間消費(fèi)者對快餐行業(yè)的信心急劇下滑。但最近仍有不少消費(fèi)者走進(jìn)味千用餐并在網(wǎng)上發(fā)表評論，尤其在人流量大的幾個(gè)店面等。不少消費(fèi)者倒是能理性看待，快餐連鎖講究快捷、干凈，至于過程肯定沒有像北京的鹵煮老店那樣兒用心。
    有業(yè)內(nèi)人士指出，標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)?；瞧髽I(yè)邁向強(qiáng)大的“必經(jīng)之路”，這是所有企業(yè)的發(fā)展的大勢所趨。工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化正是味千拉面以及肯德基、麥當(dāng)勞等快餐連鎖企業(yè)制勝的法寶。通過規(guī)模生產(chǎn)保證口味一致，質(zhì)量可控，這也是國際快餐企業(yè)經(jīng)營的一貫做法。
    專家認(rèn)為，許多人看到“勾兌”“配制”，往往不加思索地想到“有害”。其實(shí)，這僅僅是一種“凡是傳統(tǒng)的就是好的”的潛意識(shí)。只要企業(yè)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，就不會(huì)存在安全問題，而標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程也最大程度上保證了食品的安全與衛(wèi)生。
    另據(jù)記者了解，8月15日味千（中國）正式復(fù)牌以來，連續(xù)三天呈上漲態(tài)勢。8月18日股價(jià)收于10.68元。比復(fù)牌價(jià)8.94元上漲1.74元。

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