干凈整潔的生產(chǎn)線設(shè)備正在嗡嗡運(yùn)轉(zhuǎn)，身著工作服的工人們手腳利索地將早上剛剛宰殺、加工的肉統(tǒng)一包裝，專業(yè)檢測(cè)人員謹(jǐn)慎細(xì)微地檢查每一個(gè)環(huán)節(jié)，不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)。 
　　當(dāng)清晨的臨沂正沉浸在安穩(wěn)的睡夢(mèng)之中時(shí)，在金鑼的臨沂生產(chǎn)基地里卻已經(jīng)是另一番熱火朝天的景象。經(jīng)過(guò)層層把控，這些包裝好的肉制品被整齊地碼放在亞運(yùn)食品配送專車內(nèi)，它們將由金鑼集團(tuán)開(kāi)辟的專項(xiàng)綠色通道，統(tǒng)一調(diào)配至千里之外的廣州亞運(yùn)會(huì)。而這支對(duì)肉制品要求近乎完美的團(tuán)隊(duì)是金鑼于5月份成立，并由飼養(yǎng)、屠宰、加工、質(zhì)檢、冷鏈物流等多個(gè)部門(mén)組成的亞運(yùn)專項(xiàng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)實(shí)行整體配送流程優(yōu)化來(lái)確保高效服務(wù)亞運(yùn)會(huì)。 
　　更為重要的是，這套成功運(yùn)營(yíng)了近半年的“亞運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)”產(chǎn)業(yè)鏈正逐步推廣到金鑼所有食品，包括我們經(jīng)常食用的火腿腸、冷鮮肉等。 
全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈鑄就“亞運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)” 
    2010年3月30日，臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司與廣州亞運(yùn)組委會(huì)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，宣布金鑼集團(tuán)正式簽約成為2010年廣州亞運(yùn)會(huì)唯一指定的肉制品供應(yīng)商。 
    金鑼集團(tuán)董事長(zhǎng)周連奎表示：“金鑼集團(tuán)一貫秉承‘新鮮營(yíng)養(yǎng)，健康生活’的綠色生態(tài)理念，并以‘傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高新化，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化’的發(fā)展戰(zhàn)略為依托，我們每一個(gè)金鑼人均將著力為亞運(yùn)會(huì)提供高標(biāo)準(zhǔn)高效率的品質(zhì)服務(wù)。” 
　　事實(shí)上，縱然已經(jīng)擁有在冷鮮肉市場(chǎng)排名第一、在火腿腸領(lǐng)域排名第二的不俗成績(jī)，在可媲美奧運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的亞運(yùn)會(huì)食品供應(yīng)商選擇中，金鑼脫穎而出亦實(shí)非易事。據(jù)了解，廣州亞組委對(duì)金鑼臨沂養(yǎng)殖基地進(jìn)行了詳細(xì)考察，發(fā)現(xiàn)除了完善的生物安全體系，該基地還配有美國(guó)全進(jìn)口干料飼喂系統(tǒng)及美國(guó)進(jìn)口自動(dòng)電子飼喂站，飼養(yǎng)技術(shù)、生產(chǎn)工藝流程均采用國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。不僅可以從源頭實(shí)施安全管控，確保肉產(chǎn)品不含添加劑、瘦肉精，無(wú)藥殘、農(nóng)殘，而且在生產(chǎn)加工及倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸中均可以有效保證肉品的新鮮、安全。 
    “概括來(lái)說(shuō)，金鑼獨(dú)具特色的‘全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈’契合了亞運(yùn)高標(biāo)準(zhǔn)，”周連奎進(jìn)一步介紹，金鑼引進(jìn)世界先進(jìn)的干料飼喂系統(tǒng)，以國(guó)際領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范飼養(yǎng)技術(shù)及生產(chǎn)工藝流程，構(gòu)建了一條從豬種、生態(tài)育養(yǎng)、安全加工到冷鏈物流的全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。 
　　在保證肉制品安全健康的品質(zhì)后，金鑼依托全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)，實(shí)施亞運(yùn)食品安全追溯制度，通過(guò)對(duì)飼養(yǎng)、屠宰、加工、冷鏈物流等各個(gè)節(jié)點(diǎn)檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、物流配送中心到亞運(yùn)村的全過(guò)程無(wú)縫隙監(jiān)控。 
亞運(yùn)契機(jī)：“亞運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)”走向常態(tài)化 
　　“對(duì)于金鑼來(lái)說(shuō)，為廣州亞運(yùn)會(huì)供應(yīng)高標(biāo)準(zhǔn)肉制品，僅僅是一個(gè)開(kāi)始。金鑼正將亞運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)向所有產(chǎn)品線進(jìn)行復(fù)制、推廣?！痹谥苓B奎看來(lái)，“攜手亞運(yùn)是一個(gè)契機(jī)，一個(gè)讓企業(yè)管理水平上一臺(tái)階的契機(jī)，也是一個(gè)讓金鑼食品標(biāo)準(zhǔn)上一臺(tái)階的契機(jī)。” 
　　在“肉粒多”等亞運(yùn)新品上，金鑼已完全實(shí)現(xiàn)了“亞運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)”的常態(tài)化。據(jù)了解，“肉粒多”是金鑼專門(mén)為亞運(yùn)健兒打造的營(yíng)養(yǎng)、健康新品，產(chǎn)品原料全部是限定自有農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)的冷鮮肉，保證了產(chǎn)品的高品質(zhì)。市場(chǎng)也對(duì)“肉粒多”表現(xiàn)出了濃厚的興趣。目前金鑼“肉粒多”等亞運(yùn)新品銷售相當(dāng)緊俏，在部分銷售區(qū)域甚至一度出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。金鑼內(nèi)部人士透露，自4月上市以來(lái)，“肉粒多”維持著平均60%的月增長(zhǎng)速度。 
　　顯然，這種常態(tài)化非常必要。據(jù)了解，我國(guó)是世界最大的肉類生產(chǎn)大國(guó)及消費(fèi)大國(guó)，僅2008年肉類總產(chǎn)量便占據(jù)世界28%以上。據(jù)中國(guó)肉類協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2009年全國(guó)畜禽屠宰及肉制品加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額為205.9億元，僅肉制品加工實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為102.2億元。然而，與龐大的市場(chǎng)容量不匹配的是，我國(guó)偏低的肉制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)卻與其肉類大國(guó)的身份相左，肉制品質(zhì)量事件也屢屢見(jiàn)諸報(bào)端。 
　　周連奎表示：“金鑼希望將推動(dòng)‘亞運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)’在金鑼內(nèi)部常態(tài)化的同時(shí)，將“亞運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)”推向整個(gè)行業(yè)，將肉制品安全標(biāo)準(zhǔn)提升到新的高度?！睂?duì)于此次攜手廣州亞運(yùn)會(huì)，金鑼有更多的期待。 
　　業(yè)內(nèi)人士也認(rèn)為，作為中國(guó)肉制品市場(chǎng)的領(lǐng)軍企業(yè)之一，金鑼的“亞運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)常態(tài)化”將有望推動(dòng)我國(guó)肉制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上一臺(tái)階。

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